Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Vroeger al een feestje op het bord.
Vandaag weer eens gemaakt voor Dochter met gezin.
Lekker en gezond smullen met een bom aan groente.
Niet de mooiste foto, maar wel lekker.
Foto moeten verkleinen, omdat ie te groot was.
Dit is één van de weinige gerechten waarbij ik een zakje gebruik.
Ingrediënten
- 1 paprika rood zonder zaad en lijst in stukjes.
- 1 paprika groen idem
- 1 paprika geel idem
- 2 flinke winterpenen geschild in
- dunne schijfjes op de mandoline
- 2 uien geschild en in dunne kwart ringen
- 250 gram champignons schoon geborsteld in vieren
- 500 gram magere hamlappen in dunne reepjes
- 2 eetlepels sherry
- 150 ml crème fraîche
- 1 zakje stroganoff saus
- 250 ml bouillon van blokje ( kip, rund of groente)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Zet de aardewerken schotel een half uurtje in water, zodat de poriën zich kunnen volzuigen.
- Ondertussen kun je zoals boven bestreken alle groente snijden.
- Vermeng de wortel, ui paprika, champignons met de vleesreepjes.
- Doe de massa in de vochtige schotel, die met wat boter is bestreken.
- Giet er de bouillon over en roer de sausmix erdoor.
- Plaats de gesloten schotel in de oven en stel deze dan pas in op 200 graden.
- Laat de massa 75 minuten stoven.
- Haal uit de oven en roer de massa even door.
- Proef of de wortel, paprika en het vlees zo gaar genoeg zijn, anders zet je de schotel nog 15 minuten terug.
- Maak de schotel vlak voor het serveren af met de sherry en de crème fraîche en eventueel peper en zout naar smaak.
- Serveer met geurige witte rijst en geniet.
- Serveertip: Makkelijk omdat je als de schotel in de oven staat er geen omkijken naar hebt. Geen Römertopf en toch maken? Neem een stoofpan en stoof op een warmte bron.
Vroeger al een feestje op het bord.
Vandaag weer eens gemaakt voor Dochter met gezin.
Lekker en gezond smullen met een bom aan groente.
Niet de mooiste foto, maar wel lekker.
Foto moeten verkleinen, omdat ie te groot was.
Dit is één van de weinige gerechten waarbij ik een zakje gebruik.
Voedingswaarde
| Energie | 392.13 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 33.03 g |
| Vetten | 16.38 g |
| Koolhydraten | 21.81 g |
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.