Zalm in eigen vocht gestoomd is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: hele zalm, citroen en dille.
Misschien ook lekker
Vakantie : een visstoofpotje van roodbaarsfilet
Vakantie: visje loupe de mer op een druillige avond
Vakantie: verse zalmforel op de BBQ
Camping kabeljauw met verse groenten
Eiersalade met avocado, garnalen en zelfgemaakte mayonaise
Zeebaars met cantharellen
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Het is een aangepast recept dat oorspronkelijk uit Australië kwam
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 1 hele zalm
- 1 citroen
- dille
- roomboter
- witte wijn
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Zet de oven vast aan op 200 C°
- Neem het alluminiumfolie en bestrijk de plek waar de zalm komt te liggen (denk eraan dat het folie om de zalm gewikkeld wordt) met roomboter.
- Sprenkel hier al wat citroen en witte wijn op. Strooi ook wat dille en peper en zout erbij.
- prik met de stopnaald gaatjes in de huid van de hele zalm.
- Doe peper, zout en dille in de zalm en
- doe er na een paar klontjes roomboter en een paar schijfjes citroen in dezelfde buikholte.
- Na een scheutje witte wijn in de zalm gegoten te hebben leg de vis dan op het folie en vouw dit voorzichtig zo dicht dat het niet kan gaan lekken.
- Leg de ingepakte zalm in een ruime ovenschaal en zet hem nu een dik uur erin.
- Na deze tijd is hij te serveren vanuit diezelfde schaal en is gemakkelijk te fileren in porties.
Het is een aangepast recept dat oorspronkelijk uit Australië kwam
Bron: familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm in eigen vocht gestoomd?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm in eigen vocht gestoomd te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm in eigen vocht gestoomd?
Zalm in eigen vocht gestoomd hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.