Rijstsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijst, basilicum en geroosterde paprika uit pot.
Misschien ook lekker
Rijstsalade bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. De combinatie van gemengde langkorrelige en rijst maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 250 gram gemengde langkorrelige rijst en wilde
- rijst.
- 2 takjes basilicum
- 2 ,, ,, verse munt
- 2 ,, ,, bladpeterselie
- 200 gram geroosterde paprika uit pot
- 1 rode spaanse peper
- 6 eetl. extra vierge olijfolie
- 1 citroen
- zout & peper
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Breng in een ruime pan gezouten water aan de kook .
- Doe de rijst er bij en kook gaar volgens de verpakking.
- Laat de rijst in een zeef uitlekken en spreid de korrels op een bakplaat om ze sneller af te laten koelen.
- Pluk in tussen de blaadjes van de kruiden en de steeltjes.
- Halveer de paprika en snij ze in stukjes.
- Snij de halve Spaanse peper in de lengte door en haal de pitjes er uit en snij hem fijn.
- Rasp de schil van een citroen (bewaren voor straks) en pers de citroen uit.
- Meng voor de dressing de olijfolie met de citroensap en zout en peper.
- Doe de afgekoelde rijst in een ruime kom.
- Snij de kruiden fijn en doe ze samen met de paprika en pepertjes in de kom.
- Strooi de citroenschil er over, doe de dressing er bij, en meng alles goed doorheen.
- Proef nu de salade en doe zonodig nog wat peper en zout naar smaak toe enzet de salade op tafel.
Weer eens een andere salade, lekker fris en kruidig. Ook heerlijk om te serveren bij de BBQ.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstsalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijstsalade?
Rijstsalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.