Rijstsalade met hamreepjes en kokospinda’s is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke plak ham á 150 gram, basmatirijst en sjalot.
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Rijstsalade met hamreepjes en kokospinda’s is je antwoord. Alles draait om dikke plak en basmatirijst. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 dikke plak ham á 150 gram, in reepjes
- 200 gram basmatirijst
- zout
- 1 sjalot, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel trassi
- 1 mespunt ketoembar
- 1 mespunt laos
- 1 eetlepel olie
- 5 eetlepels gemalen kokos
- 1 handje ongezouten pinda's
- 150 gram uitgelekte maiskorrels
- 3 bosuitjes, in ringetjes
Bereidingswijze
- Kook de rijst in water met zout in 15 minuten gaar. Giet de rijst af en laat op een bord uitdampen en afkoelen. Vermeng ondertussen de sjalot en knoflook met de specerijen en een snufje zout en fruit alles in de olie zachtjes aan. Voeg de kokos toe en laat deze zachtjes meebakken tot ze lichtbruin is. Schep de pinda's erdoor en laat alles afkoelen in een schaal. Schep de afgekoelde rijst en kokospinda's, de hamreepjes, Maïs en bosui door elkaar en laat op kamertemperatuur op smaak komen.
Bron: vereniging van keurslagers
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstsalade met hamreepjes en kokospinda’s?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstsalade met hamreepjes en kokospinda’s te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijstsalade met hamreepjes en kokospinda’s?
Rijstsalade met hamreepjes en kokospinda’s hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.