Kalfsentrecote met druiven, noten en witte kool is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsentrecotes, zout en versgemalen peper en gesneden witte kool.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Kalfsentrecote met druiven, noten en witte kool combineert eenvoud met volop smaak. Kalfsentrecotes, gesneden witte en venkelknol spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kalfsentrecotes (op kamertemperatuur)
- zout en versgemalen peper
- 500 g gesneden witte kool
- 1 venkelknol, geschaafd
- 2 theel. komijnzaadjes (of 1 theel. komijnpoeder)
- 50 g boter
- 125 ml vleesbouillon
- 50 g walnoten, grof gehakt
- ca. 20 witte druiven.
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Voorbereiden:
- Bestrooi de kalfsentrecotes met zout en peper
- Bereiden:
- Kook de witte kool met de venkel en komijnzaadjes en een snufje zout gaar. Verhit de boter in een koekenpan en bak de entrecotes circa 6 minuten. Draai ze halverwege de baktijd om. Schep het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. Voeg de bouillon, de walnoten en druiven aan het braadvocht toe. Laat alles enkele minuten sudderen. Verdeel het vlees over de borden en schep noten, druiven en jus erop. Schep de witte kool ernaast.
Voedingswaarde
| Energie | 555 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 34 g |
| Vetten | 42 g |
| Koolhydraten | 10 g |
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsentrecote met druiven, noten en witte kool?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsentrecote met druiven, noten en witte kool te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.