surinaamse kip is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: drumsticks, knoflook en mespunte zout.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Misschien ook lekker
Ik heb dit recept ontvangen van een goede kennis van mij.
Alle credits voor dit overheerlijke kip recept komt dan ook haar toe
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg drumsticks.
- 5 teentjes knoflook
- 1 ui (middelmaat)
- peper (als je van heet houd)
- 1 mespunte zout
- have theelepel piment poeder
- halve theelepel kantjoor poeder
- 5 cm laoswortel
- 3 cm gemberwortel(geschild)
- zwarte/witte peper
- 5 eetlepels zoete ketjap (surinaamse zoete ketjap)
- 1 eetlepel zoute ketjap
- 5 salambladeren (toko) of laurierbladeren
- 2 eetlepel cromavloeibaar
- 3 eetleper bastard suiker (of gewone bruine suiker) (als je niet van zoet houd dan mag je het ook weglaten.
Bereidingswijze
- doe alle kruiden behalve de salambladeren in een keukmachine. het laos en gember mag grof zijn..
- marineer het vlees met deze kruidenpasta en het salamblad een avond van te voren.
- doe alles in een stevige zak en bind hem goed vast. dat hij niet kan lekken en zet hem in de koelkast
- af en toe het vlees schudden.. dat het goed marineert
- haal het vlees een uur voor het te braden uit de koelkast. dat hij op temperatuur komt.
- braad hem dan ongeveer half uur - 3 kwartier op zacht vuur met de deksel erop. regelmatig om draaien.
- zelf zet ik hem een half uur op 220 graden in de over en daarna 5-7 minuten op de grill..
Ik heb dit recept ontvangen van een goede kennis van mij.
Alle credits voor dit overheerlijke kip recept komt dan ook haar toe
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is surinaamse kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om surinaamse kip te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt surinaamse kip?
surinaamse kip hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Was nog niet klaar met mijn reactie, je kunt het ook bij de Jumbo krijgen en ik denk ook wel bij AH.
Anders doe er wat geplette anijszaadjes in, 1 flinke theelepel. Dat is denk ik overal te krijgen, je hebt ook bij de koffie afdeling blokjes suiker met anijs weet alleen niet het merk meer, kun je in melk doen en in de koffie, dat moeten ze overal wel hebben. Succes, carmen.
Kentjur is heeeeel wat anders dan gember, het smaakt naar anijs. Zoetig.
Ha wijffie,
Jou kennende (al heb ik nog niks van je geproefd;);)) zal er waarschijnlijk niks mis mee zijn! :D:D
Maar hij gebruikt zowel verse gember als kentjur poeder, dus je zal het niet echt missen. Beetje djahee toevoegen lost het wel op, denk ik.
;);)
Oké lieve vriendin, gemberwortel staat al in het recept, ik doe er dan nog maar djahee in of kijk wel ff wat ik voor lekkers in mijn tuintje heb, het wordt vast ergggg lekkerrrr….;):)
Ha Joke,
Het is naar mijn idee kentjur, dat kan je vergelijken met gember. Dus djahee of verse gember is een goede vervanger. Succes met je pannetje!;);)
Kan iemand mij de ‘smaak’ van kantjoor of kentjoer uitleggen? Ik wil het nl. gaan maken in mijn nieuwe wesco ;)en op verzoek van één van mijn broers wil hij graag Surinaamse Kip. Dit recept lijkt me zo onwijs lekker dat ik dat wil maken als ‘borrelhapje’op mijn verjaardag. 🙂
Ik ben ervan overtuigd dat we allemaal zullen smullen! Dus wanneer iemand me kan vertellen wat een goed alternatief is voor deze specerij, graag! We hebben hier nl. geen toko of oosterse markt, helaas!:?
Een heerlijk en ook vaak
klaargemaakt gerecht!:D
Wat een heerlijk recept. Wij eten het regelmatig:p
hoi egbert,
ik doe de zak open en kiep het zo in een open ovenschaal. marinade en al.
Ziet er lekker uit. Braad je de marinade ook mee? Of veeg je die er eerst af? Mijn ervaring is namelijk dat de ketjap bij het bakken/braden wel eens wil verbranden.
ik draai de kip niet, tot ik het ga grillen. dan draai ik het 1 keertje.
In combinatie met de javaanse bami (ook hier) is het erg lekker.
dank!
Ik ga dit gauw maken, ben zelf 2x in Suriname geweest, en oh, oh, wat een heerlijke gerechten!
Als je de kip in de oven bereid, moet-ie dan ook gedraaid worden?
En in een open braadslee of gesloten?
Anna,
ik heb het in de toko gekocht met de naam “kentjoer”
Is er nog een andere benaming voor kantjoor poeder, ik ken dit kruid niet.