Acar van witte kool en Grannysmith-appels is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 3 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ☻350 gr wittekool, ☻2 eetl en ☻3 groene appels.
Acar van witte kool en Grannysmith-appels is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van 350 en 2 eetl maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- ☻350 gr wittekool,in smalle reepjes gesneden,bestrooi met
- ☻2 eetl. zout
- ☻3 groene appels,in luciferhoutjes gesneden en
- besproeien
- met wat citroensap,om verkleuren te voorkomen en
- bestrooi met
- ☻1 eetl zout
- Voor de dressing:
- ☻1dl blanke azijn
- ☻2 rode uitjes,gesnipperd
- ☻2 puntpaprika's en 1 rode lombok,zonder pitjes
- ☻1á2 plakjes gemberwortel
- ☻2 theel.zout
- ☻2 eetl.suiker
- ☻0,5 dl (gekookt) heet water
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Laat de kool en de appels 2 uur rusten.
- Spoel goed af onder de koude kraan om het zout kwijt te raken en ook zo de appels.Laat ze gezamenlijk in een vergiet uitlekken..
- De ingrediënten voor de dressing in de glazen kom doen
- en roer tot de suiker is opgelost.
- Doe de uitgelekte kool en appels erbij.
- Schep goed door elkaar en zet het afgedekt met huishoudfolie 1 uur in de koelkast.
Bron: van vroeger
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Acar van witte kool en Grannysmith-appels?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Acar van witte kool en Grannysmith-appels te maken?
Reken op ongeveer 3 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Acar van witte kool en Grannysmith-appels?
Acar van witte kool en Grannysmith-appels hoort bij de Oosterse keuken.
Bedankt. Ik wil dit komende week maken. Ik laat het je weten.
Het is inderdaad een foutje.
Als je de atjar wilt bewaren,dan voeg je het gekookte water water toe, maar het moet NIET HEET zijn sorry voor de fout.
De reden voor het gekookte water, is te lezen in mijn reactie aan Henk van Haandel.
Hoop dat je de acar lekker vindt. Succes!
Barbara, ik wil dit graag bereiden, maar snap iets niet. Bij de dressing zeg je dat het water gekookt en HEET moet zijn. Maar bij de reactie zeg je dat het water voor de dressing gekookt en AFGEKOELD moet zijn. Maakt het dan niet uit?
Het gekookte(afgekoelde)water is om de dressing te bereiden; Omdat ik de acar een paar dagen wil bewaren, gebruik ik gekookt water. Mijn moeder en oma deden het zo, omdat het wat langer als een dag goed blijft.
dD kool&de appels “rusten” =het zout en de citroensap hebben ff de tijd om in te trekken; de kool wordt door het zout wat zachter.:D
Mij lijkt dat u een paar stappen bent vergeten op te schrijven.
De bereiding begint met “laat de kool en de appels een paar uur rusten”.
Rusten waarvan? En het heet water wordt nergens gebruikt.
Ik vermoed dat de kool daarin geblancheerd moet worden?