Gezonde recepten Voorgerechten & amuses
majaspaert4 reacties · 10 keer bewaard 
Tomaat-Mozzarella in de oven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte uien, mooi ronde tomaten en mozzarellabollen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Tomaat-Mozzarella in de oven is je antwoord. Witte uien en mooi ronde: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 witte uien
- 4 mooi ronde tomaten
- 2 mozzarellabollen
- 20 basilicumblaadjes + een aantal als versiering
- 2 EL olijfolie + olie voor de schaal
- 2 EL balsamicoazijn
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Pel de uien en snijd ze in schijfjes. Verwijder de steeltjes van de tomaten en snijd ze in schijven. Laat de mozzarella uitlekken en snijd in plakjes. Knip de basilicumblaadjes fijn. Maak nu 4 torens als volgt: 1 schijf tomaat, 1 schijf ui en 1 schijf mozzarella. Ga zo door tot je de 4 torentjes hebt maar eindig met tomaat. Bestrooi de mozzarella telkens naar smaak met basilicum. Schik deze torentjes in een ingeoliede schaal. Laat gedurende 15 min. lichtjes bakken in een warme oven op 180°C: de kaas moet beginnen te smelten.
- Schik op borden en besprenkel met olie en azijn.
- Werk af met basilicumblaadjes en dien op.
Voedingswaarde
| Energie | 310 kcal |
|---|
Bron: Het magazine van Delhaize
Bewaren
Dit is een gerecht dat warm op het bord hoort; opgewarmd valt de mozzarella uit elkaar en watert de tomaat uit. De torentjes kun je wel een paar uur van tevoren opbouwen en afgedekt koud wegzetten. Zet ze dan op kamertemperatuur voordat ze de oven in gaan.
Tips van de kok
Witte uien zijn te vervangen door rode ui, die rauw milder en zoeter is en hier dus beter uitpakt. Mozzarella laat zich vervangen door burrata, maar leg die er pas na de oven op. Balsamicoazijn kun je vervangen door een dikkere balsamicostroop, waarvan je minder nodig hebt.
Van de redactie
Een kwartier op 180 graden is precies genoeg om de mozzarella te laten smelten en verder niets, wat betekent dat de schijfjes ui er nagenoeg rauw uit komen. Snijd ze daarom echt dun. Even doordacht is dat de olie en de balsamico er pas na de oven overheen gaan, want balsamico wordt bij die hitte bitter en stroperig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaat-Mozzarella in de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaat-Mozzarella in de oven te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomaat-Mozzarella in de oven?
Tomaat-Mozzarella in de oven hoort bij de Belgische keuken.
Blijft de ui niet rauw?
Vrijwel wel. Een kwartier op 180 graden is bedoeld om de kaas te laten smelten en is te kort om ui gaar te maken, dus snijd hem flinterdun of gebruik een milde rode ui.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo jannie, als je het warm opdient denk dat je dat niet kunt voorkomen. De meeste kaassoorten die verwarmd worden geven draden.Groetjes :);):p
Bewerken
Hoe voorkom ik, dat de mozarella, wanneer het tussen een broodje zit, gaat draden als je een hap neemt? Het worden van die lange slierten.
Lijkt me een heerlijk recept.
Een heel smakelijk voorgerecht,zojuist gegeten.gr.Marry
Bewerken