Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Na het succes van de pompoensoep met Boursin en Bladerdeegsterren , die ik kreeg van mijn Franse vriendin , bedacht ik, dat courgette en Boursin ook wel een goede combi zou zijn.
Aldus aan de slag met als resultaal een heerlijke zachte soep.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Smelt de boter met de olijfolie in een pan en smoor de uien licht zo'n minuut of 5 .
- Voeg de knoflook en de kleingesneden courgette toe en smoor gedurende een 7 minuten.
- Voeg het water, de bouillonblokken de aardappelen en de scheut witte wijn toe .
- Laat dit geheel 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Pureer de soep en laat er dan de Boursin in smelten.
- Warm het geheel nog even goed door.
- Serveer in kommen of op borden en strooi er gesnipperde bieslook over.
Na het succes van de pompoensoep met Boursin en Bladerdeegsterren , die ik kreeg van mijn Franse vriendin , bedacht ik, dat courgette en Boursin ook wel een goede combi zou zijn.
Aldus aan de slag met als resultaal een heerlijke zachte soep.
Voedingswaarde
| Energie | 131.37 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3.86 g |
| Vetten | 6.09 g |
| Koolhydraten | 13.73 g |
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Liever niet vegetarisch , gebruik dan kippenbouillonblokken. Wil je een deel van de soep invriezen, voeg dan later na het ontdooien pas wat Boursin toe.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.