Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Paksoi Chinese kool stamppot met vega ketjapballetjes
Indische spruitjes met taugé
Oosterse Courgettesoep uit de Slowcooker
Halve eieren in een pittige kokossaus
Sambal goreng telor: Indische eieren in een lekkere saus met gebakken uitjes
Kleurrijke gebakken rijst met ei
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Nog nooit heb ik vegaballetjes in een recept gebruikt.
Ik was dan ook razend nieuwsgierig hoe mijn lieve tafelgenoot zou reageren.
Nou, laat dat verrassend goed uitpakken.
Smaak en bite oké.
Mocht je toch een fervente carnivoor zijn, draai dan je eigen balletjes met rundergehakt of half en half gehakt.
Deze stamppot op Aziatische basis is verdraaid lekker !
Het recept staat beschreven voor 1 kg aardappelen en slechts één struik paksoi.
Persoonlijk vind ik dat wat weinig groente .
De paksoi die ik kocht was aan de dunne kant en dus heb ik er 2 gebruikt op 400 gram aardappelen.
Ingrediënten
- 400 gram geschilde kruimige aardappelen in stukken
- circa 450 gram paksoi in kleine reepjes
- 1 rode peper in ringetjes( zonder zaadjes)
- 1 rode ui in smalle halve ringetjes
- 2 el zoete ketjap
- 2 el rijstolie( arachideolie of wokolie)
- 50-75 ml kokosmelk
- ½ tl kerriepoeder
- 250 gram vegaballetjes( gehalveerd)
- 50 gram gefrituurde uitjes
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in ¼ stukje groente of kruidenbouillon gaar.
- Verhit 1 el olie in een pan en fruit de uiringen enkele minuten.
- Voeg de balletjes toe en bak ze op middelhoge stand 5-6 minuten mee.
- Voeg er de ketjap aan toe en houd alles warm.
- Wok ondertussen in de andere el olie de paksoi met de rode peper circa 4-5 minuten .
- Giet de aardappelen af en stoom ze droog.
- Voeg kerrie en kokosmelk toe en stamp tot een smeuïge puree.
- Werk er de paksoi door en verdeel de stamppot op voorverwarmde borden met de vega ketjapballetjes en bestrooi met de gefrituurde uitjes.
Nog nooit heb ik vegaballetjes in een recept gebruikt.
Ik was dan ook razend nieuwsgierig hoe mijn lieve tafelgenoot zou reageren.
Nou, laat dat verrassend goed uitpakken.
Smaak en bite oké.
Mocht je toch een fervente carnivoor zijn, draai dan je eigen balletjes met rundergehakt of half en half gehakt.
Deze stamppot op Aziatische basis is verdraaid lekker !
Het recept staat beschreven voor 1 kg aardappelen en slechts één struik paksoi.
Persoonlijk vind ik dat wat weinig groente .
De paksoi die ik kocht was aan de dunne kant en dus heb ik er 2 gebruikt op 400 gram aardappelen.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Lekker met wat pittige snack augurkjes.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.