Indische…….. Rookworst…..Smoor

Bijgerechten Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 6
Delen: Pinterest
Indische........ Rookworst.....Smoor
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst Isli Köfte = (Gekruid Gehakt) Isli Köfte = (Gekruid Gehakt) Babi Pangang Babi Pangang gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Varkenshaas in honing- ketjapsaus Varkenshaas in honing- ketjapsaus Stoverij van varkenswangetjes Stoverij van varkenswangetjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Ik kan bijna geen ander Hollands product bedenken, dat zó Oerhollands is als de ROOKWORST. Ja, drop misschien dan.
Rookworst is veelzijdig en lekker bij stamppotjes , in bruine bonen of erwtensoep.
Lekker als snackplakjes bij de borrel . Maar je kunt er ook een verrukkelijke Indische variant mee maken.
Lekker licht pittig en Indisch gekruid.
Zo zet je dan snel in combinatie met bijvoorbeeld een paksoi stamppotje of hutspot een Fusion gerecht op tafel .
Ik had nog peen en pastinaken liggen en heb deze gebruikt in combinatie met de Indische rookworst.
Een heerlijke combi met het zoetige van de pastinaken en de licht pittige rookworst.
Echt eens iets anders.
Ik gebruikte er onderstaand recept voor, dat ik in de bereidingswijze iets heb aangepast, door ui niet mee te koken, maar halve uiringen van 2 uien zachtjes bruin te fruiten en deze als laatste door de Pastinaak-winterpeenpuree met ui te roeren. Nog lekkerder zo.Pastinaak-winterpeenpuree-met-ui Natuurlijk kun je er ook rijst en Oosterse wokgroente erbij serveren.

Ingrediënten

  • 1 verse rookworst van de slager in plakjes gesneden
  • 1 kleine ui, heel fijn gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • ¼ tl gemberpoeder
  • ¼ tl gemalen komijn
  • ¼ tl gemalen koriander
  • 1 tl sambal badjak
  • kneep limoensap
  • 50 -75 ml ketjap manis
  • neutrale olie om in te bakken
  • gebakken uitjes ter garnering.

Bereidingswijze

  1. Verhit wat neutrale olie in een koekenpan en fruit hierin de ui samen met de knoflook zachtjes glazig.
  2. Voeg de in plakjes gesneden rookworst toe en bak ze mee, totdat ze lichtjes bruin zijn.
  3. Voeg vervolgens de gember, komijn, koriander en sambal toe .
  4. Bak de kruiden even mee.
  5. Blus het geheel met de ketjap manis en het sap van de limoen en laat dit op een zacht vuurtje 20 minuten zachtjes pruttelen.
  6. Verdun de saus eventueel met wat heet water mocht deze wat aan de dikke kant zijn.

Ik kan bijna geen ander Hollands product bedenken, dat zó Oerhollands is als de ROOKWORST. Ja, drop misschien dan.
Rookworst is veelzijdig en lekker bij stamppotjes , in bruine bonen of erwtensoep.
Lekker als snackplakjes bij de borrel . Maar je kunt er ook een verrukkelijke Indische variant mee maken.
Lekker licht pittig en Indisch gekruid.
Zo zet je dan snel in combinatie met bijvoorbeeld een paksoi stamppotje of hutspot een Fusion gerecht op tafel .
Ik had nog peen en pastinaken liggen en heb deze gebruikt in combinatie met de Indische rookworst.
Een heerlijke combi met het zoetige van de pastinaken en de licht pittige rookworst.
Echt eens iets anders.
Ik gebruikte er onderstaand recept voor, dat ik in de bereidingswijze iets heb aangepast, door ui niet mee te koken, maar halve uiringen van 2 uien zachtjes bruin te fruiten en deze als laatste door de Pastinaak-winterpeenpuree met ui te roeren. Nog lekkerder zo.Pastinaak-winterpeenpuree-met-ui Natuurlijk kun je er ook rijst en Oosterse wokgroente erbij serveren.

Bron: Smulweb

Tips van de kok

Serveertip: Serveer de Indische rookworst bijvoorbeeld op je eigen favo stamppot .

Lekker hierbij

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).