Avondeten & hoofdgerechten Brood & beleg Kip & gevogelte Ontbijt & Lunch
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit heerlijke Surinaamse broodje zag ik Ramon Brugman maken.
Ook de speciale sambal voor erop.
Deze heb ik niet gemaakt en daarvoor in de plaats de wat mildere sambal badjak gebruikt.
Het filmpje bekijken op Binnenste Buiten en eventueel de sambal maken.
Heerlijk als lunchbroodje of als hoofdgerecht met een zelfgemaakte soep vooraf.
Ingrediënten
- 200 gram kippengehakt
- 1 ui gesnipperd
- 2 teen knoflook gesnipperd
- 1 ½ stengel bleekselderij in piepkleine blokjes( ik nam het binnenste deel met wat groen blad )
- ½ peen in piepkleine blokjes
- 1 tl kerriepoeder
- 4 takjes bladselderij gesnipperd
- ½ rode peper ( zonder zaad en lijst) gesnipperd
- 40 ml ketjap
- 20 ml azijn
- 1 el basterd suiker
- zout naar smaak
- Sambal badjak naar smaak
- 2 broodjes naar keuze
- VOOR DE ZOETZURE KOMKOMMER
- 1/2 komkommer
- 30 ml azijn
- 30 ml water
- 20 gram suiker
- Halveer de komkommer, haal er met een lepeltje de zaadjes uit en snij in plakjes.
- Roer suiker, azijn en water tot een marinade, voeg de komkommer toe en laat een uurtje intrekken.
- Proef. Je kunt meer azijn of suiker naar wens toevoegen.
Bereidingswijze
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan en bak de ui en de knoflook aan.
- Meng vervolgens dan het kippengehakt erdoor met de kerrie en de ketjap, zodat het gehakt beter rul kan bakken.
- Azijn, rode peper en de bruine suiker toevoegen en laat dit geheel lekker even zachtjes stoven.
- De bleekselderij en de wortel erbij en laat alles inkoken .
- De gesnipperde selderij erbij en laat even mee verwarmen en breng op smaak met wat zout .
- Ondertussen bak je de broodjes af zoals op de verpakking vermeld staat.
- Snij de broodjes in, maar niet helemaal door . Besmeer de bovenzijde dun met sambal badjak.
- Beleg de onderkant van de broodjes royaal met het kip mengsel uit de pan.
- Leg er plakjes zoetzure komkommer op en geniet.
- Serveer de rest van de komkommer ernaast en eventueel te veel vulling ernaast.
Dit heerlijke Surinaamse broodje zag ik Ramon Brugman maken.
Ook de speciale sambal voor erop.
Deze heb ik niet gemaakt en daarvoor in de plaats de wat mildere sambal badjak gebruikt.
Het filmpje bekijken op Binnenste Buiten en eventueel de sambal maken.
Heerlijk als lunchbroodje of als hoofdgerecht met een zelfgemaakte soep vooraf.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.