Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Maaltijdsoepen Soepen Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Indisch gekruide bruine bonensoep met gebraden gehaktballetjes, prei en kerrie
Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid
Pikante currysoep met kip en groenten
Bamiesoep met pindasaus
Goed gevulde pindasoep
Super lekkere Thaise currysoep met kip en groenten
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Mijn variatie op de Indische uiensoep Sup Bawang, Ik heb in plaats van djeroek poeroet laurierblaadjes gebruikt. Nog wat kerrie toegevoegd en de omeletjes gebakken met lenteui in plaats van selderij. Echt een verrukkelijke soep die ik zeker vaker ga maken.
Ingrediënten
- 1500 milliliter water
- 2 kippenbouillontabletten met weinig zout
- 2 maggiblokjes (die kleine vierkante)
- 2 eetlepels maiskiemolie
- 350 gram varkensschnitzel in kleine stukjes gesneden
- 2 laurierblaadjes
- 500 gram witte uien, in kwart ringen gesneden
- 1 flinke teen knoflook. gesnipperd
- 0.5 eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel witte gemalen peper
- paar druppels maggi aroma
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 lente-uitje, heel fijn gesnipperd
- peper en zout naar smaak en behoeft
- 1 eetlepel maiskiemolie
Bereidingswijze
- Verwarm het water met de bouillontabletten en de maggiblokjes.
- Kruid het vlees met de witte peper.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees aan alle kanten lichtbruin.
- Doe het vlees in de bouillon.
- Bak in het overgebleven vet de uien en de knoflook lichtbruin.
- Bak de laurierblaadjes en het kerriepoeder even mee.
- Voeg de uien en de knoflook bij het vlees in de bouillon.
- Laat de soep zachtjes garen. (plm. 45 tot 60 minuten).
- Maak de soep op smaak met een paar druppels maggi aroma.
- Meng de losgeklopte eieren met de lente-uitjes, wat zout en peper naar smaak en behoefte.
- Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak van de eieren een paar dunne omeletjes.
- Rol de omeletjes op en snij hiervan smalle ringetjes.
- Doe de omeletjes in de soep. Laat de soep nog heel even trekken.
- Lekker met uienstokbrood.
Mijn variatie op de Indische uiensoep Sup Bawang, Ik heb in plaats van djeroek poeroet laurierblaadjes gebruikt. Nog wat kerrie toegevoegd en de omeletjes gebakken met lenteui in plaats van selderij. Echt een verrukkelijke soep die ik zeker vaker ga maken.
Voedingswaarde
| Energie | 224 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22.7 g |
| Vetten | 8.8 g |
| Koolhydraten | 12.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Volgens het originele recept wordt het vlees zonder vooraf te bakken gaar getrokken in de bouillon. Ik geef de voorkeur aan ht vlees toch vooraf te bakken. Komt - volgens mij - de smaak ten goede.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.