Bavarois van Pas de Bleu met Mandarine Napoléon

Borrelhapjes & tapas

Recept van bertallers
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Bavarois van Pas de Bleu met Mandarine Napoléon, AI-gegenereerde illustratie

Bavarois van Pas de Bleu met Mandarine Napoléon is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, gelatineblaadjes en mandarine.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gevulde eieren Gevulde eieren Kruidige scampi’s Kruidige scampi’s Hapje: scampi met gerookt spek Hapje: scampi met gerookt spek Espuma van ham Espuma van ham Borrel hapje Borrel hapje Hapje : eerste hoofdstuk van de maaltijd Hapje : eerste hoofdstuk van de maaltijd Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Bavarois van Pas de Bleu met Mandarine Napoléon haal je die smaken zó bij jou thuis. Eierdooiers en gelatineblaadjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 3 eierdooiers
  • 50 g suiker
  • 2 gelatineblaadjes
  • 30 g boter
  • 5 cl mandarine
  • schil van 1/2 appelsien
  • 1 snufje zout
  • 15 cl melk
  • 250 g mascarpone
  • 375 g Pas de Bleu
  • coulis van porto:
  • 30 cl Porto of Mas Amiel
  • een handvol krenten
  • 20 g zachte boter

Bereidingswijze

  1. Meng de kaas met de boter tot u een glad mengsel bekomt.
  2. Meng de eieren met de suiker, de schil en het zout.
  3. Voeg de melk toe, verwarm het geheel zodat u een crème anglaise krijgt.
  4. Laat de gelatine zwellen en laat hem smelten in de crème anglaise.
  5. Meng de kaas en de mascarpone voorzichtig met de crème anglaise.
  6. Vul kleine vormpjes op met dit mengsel.
  7. Opdienen op een coulis van porto met krenten. Versier het geheel met kleine stukjes gedroogde appelsienschil

Bron: kaasrecepten

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Bavarois van Pas de Bleu met Mandarine Napoléon?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Bavarois van Pas de Bleu met Mandarine Napoléon te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Bavarois van Pas de Bleu met Mandarine Napoléon?

Bavarois van Pas de Bleu met Mandarine Napoléon hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. nadine victor:
    De mandarine doe je onder de créme anglaise
    succes:);)
    m.v.g. Bert Allers

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).