Viscombi schol en zalm

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten Wokgerechten

Recept van kooktan★★★☆☆ 3.33 (3)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Viscombi schol en zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scholfilets, peper & zout en lenteuitjes.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Roerbakschotel met visfilet Roerbakschotel met visfilet Pilav van vis en mosselen Pilav van vis en mosselen Wok met scampi’s Wok met scampi’s Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Met Viscombi schol en zalm zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Scholfilets en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 200 gr scholfilets
  • 250 gr. zalmfilets
  • 4 eetlepels bloem
  • peper & zout
  • 3-5 lenteuitjes
  • 1 knoflookteentje, fijngehakt
  • 1/2 spaanse peper of 1 tl peperpuree
  • ketoembar (gemalen koriander)
  • wokolie

Bereidingswijze

  1. Bloem vermengd met peper en zout in een diep bord strooien.
  2. Snijd de schol in de lengte doormidden zodat je lange filets krijgt. De zalm in repen snijden
  3. Haal de vis door de bloem zodat deze overal bedekt is.
  4. Wokolie verhitten in de hapjespan en bak de vis in een paar minuutjes gaar en bruin (ca 2 minuten per kant). De vis uit de pan halen en op een bord leggen.
  5. Opnieuw een klein beetje wokolie in de hapjespan verhitten en hierin kort de schuingesneden lenteuitjes met de spaanse peper aanbakken.
  6. Voeg de fijngehakte knoflook toe en meng het geheel goed door elkaar. Na een minuut de vis weer terug in de pan op de lenteuitjes leggen. Nog een paar minuten goed doorwarmen.
  7. Voordat je het serveert nog een beetje ketoembar over de vis strooien.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Viscombi schol en zalm?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Viscombi schol en zalm te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Viscombi schol en zalm?

Viscombi schol en zalm hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).