Pilav van vis en mosselen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: langgaraanrijst, gemalen koenjit en ui gesnipperd.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Pilav van vis en mosselen is je antwoord. Langgaraanrijst, gemalen koenjit en rode chilipeper: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 tl olijfolie
- 250 gr langgaraanrijst
- 1 tl gemalen koenjit
- 1 rode chilipeper zonder zaadjes en fijn gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 2 middelgrote courgettes in plakjes
- 150 gr champignons gehalveerd
- 3,5 dl visbouillon of kippenbouillon
- 1,5 dl sinaasappelsap
- 350 gr witvisfilet in grote stukken
- 12 verse mosselen in de schaal ,schoongemaakt
- zout en vers gemalen peper
- geraspte schil van 1 sinaasappel ter garnering
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een wok en rooster de rijst en koenjit 1 minuut op een laag vuur. Voeg de rode peper, ui, courgettes en champignons toe. Roer de bouillon en het sinaasappelsap erdoor. Breng het aan de kook. Temper het vuur en voeg de vis toe. Laat het 15 min zachtjes sudderen tot de rijst gaar is, en de vloeistif verdampt is. Voeg de mosselen toe en bak ze tot dat ze opengaan. Breng de pilav op smaak met zout en peper en strooi de geraspte sinaasappelschil erover.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pilav van vis en mosselen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pilav van vis en mosselen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pilav van vis en mosselen?
Pilav van vis en mosselen hoort bij de Hollandse keuken.
Dit lijkt me een lekker gerecht, en niet al te bewerkelijk. Maar is pilav niet een typisch Turks gerecht, of vergis ik me daarin?
Lijkt me een lekker recept, en niet al te bewerkelijk. maar is Pilav niet een typisch Turks gerecht, of vergis ik me nu?