Geroerbakte spruitjes met gamba’s is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine spruitjes, cm verse gemberwortel en knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Geroerbakte spruitjes met gamba’s is een echte aanrader voor aan tafel. Met spruitjes en ui krijgt dit gerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 600 g kleine spruitjes
- zout
- 3 cm verse gemberwortel
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 250 g champignons
- 2 eetlepels neutrale (wok)olie
- 500 g verse gamba’s
- 1/2 dl droge Sherry
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels vissaus
- (versgemalen) peper
- 2 bosuitjes
- 1/2 eetlepel geroosterd sesamzaad
Benodigdheden
- Wok
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de schoongemaakte spruitjes ± 5 minuten in water met zout. Rasp intussen de geschilde gemberwortel en snijd de ui en de knoflook fijn. Halveer de champignons. Giet de spruitjes af en laat ze goed uitlekken. Verhit een wok en voeg de olie toe. Roerbak de ui met de knoflook en de gember 1 minuut. Voeg de gamba’s toe en bak ze al omscheppend 5 minuten. Schep de champignons en spruitjes erdoor en roerbak alles nog ± 5 minuten, tot de gamba’s net gaar zijn en de spruitjes nog een knapperige beet hebben. Voeg de Sherry, de sojasaus, de vissaus en peper naar smaak toe en verwarm nog 1 minuut. Bestrooi de geroerbakte spruitjes met de in schuine ringetjes gesneden bosui en het geroosterd sesamzaad. Lekker met roerbakmie.
Een bijzondere, maar heerlijke combinatie
Voedingswaarde
| Energie | 250 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 28 g |
| Vetten | 10 g |
| Koolhydraten | 10 g |
Bron: spruitjesjanatuurlijk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroerbakte spruitjes met gamba’s?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroerbakte spruitjes met gamba’s te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroerbakte spruitjes met gamba’s?
Geroerbakte spruitjes met gamba’s hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ga ik zeker vaker maken,het is lekker en niet te zwaar.ik denk dat het ook met rijst .:p
Eens iets anders.