Turkse linzen soep = Mercimek is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippeboullionblokjes, rode linzen en wortel.
Misschien ook lekker
Mercimek corbasi is lekker met een Turkse pide (soort pizza brood)die je van te voren even in de oven warm hebt gemaakt.
Serveer er stukjes citroen bij.
Ingrediënten
- 2 liter water.
- 4 kippeboullionblokjes,of 2 liter verse kippe of vleesboullion
- 400 gram rode linzen
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 kleine aardappel
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Boter
- een eetlepel nane(gedroogde mint)
- Zwarte peper
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Breng het water(kippeboullion) aan de kook.
- Was de linzen in een zeef met koud water en voeg ze in de pan toe.
- Schil de wortel en ui en aardappel en snijd ze in stukken en doe ze in de pan.
- Doe er 2 grote eetlepels tomatenpuree erbij.
- Roer alles goed door en breng het aan de kook.
- Sluit de deksel en kook het gaar wel af en toe doorroeren.
- Als het goed gaar is met een staafmixer pureren,of schep alles in een zeef en pureert het door de zeef.
- Met een grote lepel overscheppen in een andere pan.
- Daarna doe je 2 eetlepels boter in een pannetje en smelt het.
- Voeg er de eetlepel gedroogde nane aan toe en laat het 1 minuut zachtjes mee koken.
- Daarna giet je het bij de soep en roert het geheel goed door.
- Doe er wat zwarte peper naar smaak bij.
- Afiyet olsun!!!!
Mercimek corbasi is lekker met een Turkse pide (soort pizza brood)die je van te voren even in de oven warm hebt gemaakt.
Serveer er stukjes citroen bij.
Van de redactie
De gesmolten boter met nane aan het eind is wat deze soep Turks maakt; giet hem er pas vlak voor het serveren bij, want meegekookte munt wordt bitter en verliest zijn geur. Rode linzen vallen in twintig tot vijfentwintig minuten uiteen, dus de tachtig minuten boven het recept zijn ruim genomen. Roer af en toe langs de bodem, want linzenpuree brandt makkelijk aan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Turkse linzen soep = Mercimek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Turkse linzen soep = Mercimek te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Turkse linzen soep = Mercimek?
Turkse linzen soep = Mercimek hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De Mercikmek gekregen van een vriendin, wij zijn er helemaal aan verslingerd en staan open voor meer recepten.
mercimek is een zalige soep, ik heb die leren maken bij mijn schoonfamilie die van Turkse afkomst zijn, wel anders maar ik ga hem vandaag maken zoals jij meedeelt lekker 🙂
Wat een heerlijke soep! Heb er toch de tomatenpuree in gedaan en hij smaakt net als in Turkije. Ik heb er nog extra gedroogde chilipeper in gedaan. Weet niet of dit hetzelfde is als pulbiber maar was ook erg lekker.
Dank voor je recept!
In mercimek corba hoort geen tomatenpurree. Dit doen ook sommige Turken, maar is niet juist. Mercimek corbasi hoort geel van kleur te zijn. Wanneer je naar een Turkse eethuis gaat, is de soep ook altijd geel. Is ook veel lekkerder zonder 🙂
Wij komen al 13 jaar in Turkye en zijn gek op het Turkse eten (mensen, temperatuur en natuur) waarbij we zeker de Mercimek niet overslaan.
Brigit .. deze moet het zijn.– Börek met spinazie en feta.
Succes 😀
Succes met de soep:)
Volgens mij bedoel je BÖREK. Op mijn site kan je het recept zien.
Laat maar weten als je een ander soort broodje bedoelt. lieve groetjes 😀
Lijkt me een heerlijk soepje, ik ga hem komende week maken. Ayse, een vraagje: ik heb Turks bladerdeeg gekocht, heb jij misschien een recept van die heerlijk broodjes met feta en spinazie? Alvast bedankt.
Hi Rianne. Ja, heb ik van mijn (niet echte) turkse oma.
Simpel soepje maar hij blijft lekker..Fijn dat je het gemaakt hebt en dat tie lekker was.:D….Groetjes Ayse:)
Heb jij dit recept van je turkse oma? Ik dacht dat ik dat een tijdje geleden gelezen had. Want ik heb hem 1 keer geprobeerd en hij was erg lekker.
Hi naam genootje Aicha..
Mijn volledige naam is Aiicha;)
Goh wat leuk dat je de soep aan je familie voorschoteld,ben wel benieuwd naar de uitslag;):)
ik ga hem morgen maken en knijp er dan verse sitroen overheen ..jammieeee:p
Groetjes.tot horens.
😀
Hi Jose
Dat kan wel want in elke streek smaakt de soep weer anders..ik heb hem op deze manier van mijn Turkse tante geproefd :p:D
Succes met zoeken.
Groetjes,Ayse:D
Ik heb hem gemaakt en geproefd en ga hem straks aan de familie serveren hij is heerlijk:)
Hallo, ik heb al veel recepten bekeken van de turkse linzen soep… ze zijn allemaal anders. De een is met tomaten puree de ander met verse tomaten… ik ben opzoek naar een orgineel turks recept??? groetjes José
iedereen een fijne kerstdagen en een goed *2010* Ayse:D
Your welkom nadia 🙂
Groetjes,Ayse 😀
Ayse, ik heb het vandaag gemaakt en het is heerlijk!!!!!!!! en goed gelukt
dank je wel
Superrrr!!! thnks sebastiaan
🙂
fijne dag/avond 😀
Ja Soto is Indisch. Ik zal voor je kijken in een oud Indische kookboek wat ik van mijn oma heb gekregen. Het is een heel oud en authentiek boek, maar er staan zeker goed recepten in! Groetjes
Hi Sebastiaan.
Linzensoep is een gemakkelijk recept dat ga jou vast wel lukken;):).
OoOooOOH saota soep is dat indisch???
kan je aan een goed recept komen van deze soep??
Graag hoor ik van jou.
Gr,Ayse:D