Tomaten-paprikasoep

Gezonde recepten Koolhydraatarm Makkelijke recepten Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Tomaten-paprikasoep
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Tomatensoep uit Italie (slank gerecht) Tomatensoep uit Italie (slank gerecht) Witlofsoep met geroosterde amandelen Witlofsoep met geroosterde amandelen Ossenstaartbouillon met kastanjechampignons en madeira Ossenstaartbouillon met kastanjechampignons en madeira Paddenstoelensoep met rode port Paddenstoelensoep met rode port Pittige koude broccolisoep (ook lekker als amuse ) Pittige koude broccolisoep (ook lekker als amuse ) Tomaten – Paprikasoep Tomaten – Paprikasoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lekker licht soepje van verse tomaten en gegrilde paprika's uit een pot.
Gemakkelijk te maken en feestelijk met een beetje geslagen room op de soep.

Ingrediënten

  • 2 flinke vleestomaten (ik gebruikte coeur de boeuf), in stukken
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 flinke ui, grof gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 laurierblaadje
  • 1 wortel, schoongemaakt, in stukjes
  • 0.5 prei, gesnipperd
  • 1 pot gegrilde rode paprika's (ah), uitgelekt en zwarte vellen verwijderd, in stukken
  • 1 flinke eetlepel gedroogde provencaalse kruiden
  • 1000 milliliter groentebouillon
  • 0.5 eetlepel paprikapoeder mild
  • peper naar smaak en behoefte
  • zout, naar smaak en behoefte
  • wat geslagen room
  • wat gehakte peterselie

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
  2. Bak het laurierblaadje mee.
  3. Voeg de in stukken gesneden tomaten, de wortelstukjes en de prei eraan toe en bak kort mee.
  4. Doe de schoongemaakte in stukken gesneden paprika en de gedroogde Provencaalse kruiden erbij en voeg de groentebouillon eraan toe,
  5. Breng alles aan de kook en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken-
  6. Verwijder het laurierblaadje.
  7. Pureer de soep met een staafmixer.
  8. Is de soep te dik, verdun dan met wat extra bouillon.
  9. Maak de soep op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
  10. Garneer de kommen of de borden met een toefje geslagen room en wat gehakte peterselie.

Lekker licht soepje van verse tomaten en gegrilde paprika’s uit een pot.
Gemakkelijk te maken en feestelijk met een beetje geslagen room op de soep.

Voedingswaarde

Energie65 kcal
Eiwitten2.4 g
Vetten1.5 g
Koolhydraten12.5 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt ook een toefje slagroom uit een spuitbus op de soep doen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).