Stamppot zuurkool met zoete aardappel en rookworst

Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Stamppotten Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Stamppot zuurkool met zoete aardappel en rookworst
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Biefstukreepjes Biefstukreepjes Zomerzuurkool Zomerzuurkool Varkenshaas met Coburgerhamsaus Varkenshaas met Coburgerhamsaus Dubbele hamburger Dubbele hamburger Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie Zomerstamppotje met witlof, snijbonen, tomaatjes en spek Zomerstamppotje met witlof, snijbonen, tomaatjes en spek Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Wat een heerlijke ontdekking ! Deze stamppot zuurkool met zoete aardappel smaakt ons veel beter dan de gewone stamppot zuurkool met aardappelen. Dit is echt smullen. Lekker met een stukje rookworst.

Ingrediënten

  • 500 gram zuurkool
  • 1 eetlepel maiskiemolie
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 1 appel, geschild, klokhuis verwijderd, in kleine blokjes
  • klein glas droge witte wijn
  • 500 gram zoete aardappel, in blokjes
  • versgemalen zwarte peper
  • 100 gram rookworst in plakjes

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui-snippers glazig.
  2. Bak de appelstukjes even mee.
  3. Voeg de zuurkool en de witte wijn eraan toe en breng de zuurkool aan de kook.
  4. Laat de zuurkool plm. 15 minuten zachtjes sudderen in een pan zonder deksel.
  5. Het vocht van de zuurkool moet na 15 minuten verdwenen zijn.
  6. Kook de stukjes zoete aardappel gaar.
  7. Giet af en laat de zoete aardappel goed droogstomen.
  8. Stamp de zoete aardappelen door de (bijna) drooggekookte zuurkool.
  9. Breng op smaak met de versgemalen peper.
  10. Meng de plakjes rookworst door de zuurkoolstamppot.
  11. Eet smakelijk.

Wat een heerlijke ontdekking ! Deze stamppot zuurkool met zoete aardappel smaakt ons veel beter dan de gewone stamppot zuurkool met aardappelen. Dit is echt smullen. Lekker met een stukje rookworst.

Voedingswaarde

Energie364 kcal
Eiwitten9 g
Vetten10 g
Koolhydraten46.4 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Voeg nog een klontje roomboter toe, nog lekkerder.
Neem chorizo in plaats van rookworst,

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).