Snacks Taarten, koek & gebak Toetjes & nagerechten Vegetarisch & vegan
Recept van 
pwiggersVertrouwde kok
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 12
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijke luchtige cake met stukjes appel en amaretti (Italiaanse kleine ronde amandelkoekjes).
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 150 gram zachte roomboter + wat extra voor het invetten van de cakevorm
- 125 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eieren (m)
- 160 gram gezeefde bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- mespunt zout
- 1 flinke appel, geeschild, klokhuis verwijderd, in stukjes
- 20 amaretti (kleine ronde italiaanse amandelkoekjes)
- paneermeel voor het bestuiven van de vorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
- Vet de cakevorm in met boter en bestuif met wat paneermeel,
- Klop de zachte boter met de suiker tot een lichtgele massa.
- Klop één voor één de eieren erdoor.
- Het volgende ei steeds als het eerste ei is opgenomen.
- Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout.
- Spatel de dit door de boter/suiker/eimassa.
- Meng de stukje appel en het grootste deel van de amarettii door het beslag.
- Doe de cake over in de ingevette cakevorm.
- Versier de cake met wat amaretti (zie foto)
- Zet de cake 60 minuten in het midden van de op 170 graden voorverwarmde oven.
- Prik na 60 minuten met een satéprikker in de cake.
- Komt die er schoon uit dan is de cake klaar.
- Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen.
- Haal de cake uit de vorm en laat op een rooster verder afkoelen.
Een heerlijke luchtige cake met stukjes appel en amaretti (Italiaanse kleine ronde amandelkoekjes).
Voedingswaarde
| Energie | 276 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3.8 g |
| Vetten | 13.8 g |
| Koolhydraten | 36.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Voor een cakevorm van 24 cm. neem je 200 gram boter, 170 gram suiker, 4 eieren en 220 gram bloem + 3 theelepels bakpoeder.
Of gebruik zelfrijzend bakmeel.
Ook lekker met klein gemaakte bitterkoekjes in plaats van amaretti.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.