Kalkoenragout is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoen, wortelen en bleekselder.
Misschien ook lekker
Kalkoenragout brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Kalkoen en wortelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750g kalkoen, in dobbelstenen
- 300g wortelen
- 300g bleekselder
- 1 ui
- 4 eetlepels olie
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 100ml rode wijn
- 400ml kippenbouillon
- 1 takje rozemarijn
- zwarte peper uit de molen
- zout
Bereidingswijze
- 1. Schil de wortelen, spoel de selder, pel de ui. Snij de groenten in stukjes.
- 2. Verhit 2 eetlepels olie in een pan en roerbak de groenten ongeveer 5 minuten. Haal ze weer uit de pan.
- 3./ Verhit de resterende 2 eetlepels olie en bak het vlees in porties goudbruin. Kruid met peper en zout.
- 4. Doe de groenten en de tomatenpuree erbij en fruit kort aan. Blus met de wijn en laat even inkoken.
- 5. Voeg er de bouillon aan toe en de rozemarijn. Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes garen. Breng op smaak met peper en zout.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoenragout?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoenragout te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoenragout?
Kalkoenragout hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.