Afrikaans gekruide kipfilet met linzen, champignons, paprika, courgette en tomaat

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Kip & gevogelte Koolhydraatarm Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Kruidige kipfilet op een bedje van linzen met champignons, paprika, courgette en tomaat
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gegrilde biefstuk met rivierkreeftjessaus Gegrilde biefstuk met rivierkreeftjessaus Noord Afrikaanse kippendij met ingemaakte citroen Noord Afrikaanse kippendij met ingemaakte citroen Hamkoekjes Hamkoekjes Kip uit tajine Kip uit tajine Chicken Yassa Chicken Yassa Stoofpot van Lamsvlees met Couscous. Stoofpot van Lamsvlees met Couscous. Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gezond en snel. Alles in één pan. Voor als je even niet veel tijd hebt en toch gezond en lekker wilt eten.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 gram kipfilet in stukjes
  • 2 theelepels ras-el-hanout
  • 0.5 theelepel komijn (djinten)
  • 1 mespunt chilivlokken
  • 1 kleine rode ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 100 gram kleine champignons, gehalveerd of plakjes
  • 0.5 (gele) paprika, in stukjes
  • stukje courgette, in blokjes
  • 1 tomaat, (ik gebruikte een san marzano tomaat), zonder zaad, in stukjes
  • 100 ml gevogeltefond
  • 1 blikje linzen (plm. 400 gr.), afgespoeld en uitgelekt
  • 0.5 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 0.5 theelepel paprikapoeder mild
  • peper, zout (afhankelijk van de kruiden in de gevogeltefond)

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een hapjespan.
  2. Bak hierin de kipstukjes snel om en om bruin.
  3. Kruid de kipfilet met de ras-el-hanout, djinten en chilivlokken en eventueel nog wat zout naar behoefte.
  4. Haal de kipfilet uit de pan en zet even apart.
  5. Bak in het overgebleven vet eerst de ui en de knfolook.
  6. Doe dan de champignons erbij en bak ze even mee tot het vocht is verdwenen.
  7. Voeg de stukjes paprika, courgette en tomaat toe en bak alles met elkaar een paar minuten.
  8. Doe de gevogeltefond en de linzen erbij.
  9. Maak op smaak met de paprikapoeders.
  10. Voeg de kipfilet toe.
  11. Meng alles goed door elkaar en laat het linzenpannetje goed warm worden.
  12. Voeg naar smaak en behoefte eventueel nog wat zout en peper toe.

Gezond en snel. Alles in één pan. Voor als je even niet veel tijd hebt en toch gezond en lekker wilt eten.

Voedingswaarde

Energie501 kcal
Eiwitten31.6 g
Vetten20.8 g
Koolhydraten48.4 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Bak een eetlepel tomatenpuree mee met de uien en de knoflook. Hierdoor wordt de smaak wat intenser.
Gebruik een kant-en-klare Afrikaanse kruidenmix.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).