Vuurbonensoep is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomatenpuree, flesje hot Chilisaus en bekertje slagroom.
- Bereidingstijd 180 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Vuurbonensoep is een echte aanrader voor aan tafel. Ui, tomatenpuree en flesje hot spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gr. runderpoulet
- 50 gr. boter
- 1 ui
- 70 gram tomatenpuree
- 1 flesje hot (of naar smaak ‘sweet’) Chilisaus
- 1 el. paprikapoeder
- halve rode en een halve groene paprika, in blokjes gesneden
- 2 potten bruine bonen of kidney beans
- 1,5 liter water of bouillon
- 1 bekertje slagroom
- peper en zout
- 4 tuinkruidenblokjes
- enkele Jalapeño peperringetjes in blokjes gesneden (facultatief).
Bereidingswijze
- Trek van de runderpoulet, samen met 4 tuinkruidenblokjes en 1,5 ltr. water een mooie bouillon. Doe in een andere pan de boter en bak hierin de ui glazig, voeg de tomatenpuree, de paprikapoeder en het flesje hot (of seet) Chilisaus toe, dit geheel even omroeren, vervolgens de paprikastukjes met de bouillon erbij doen, dit laten garen. Daarna de uitgelekte bonen met het in stukjes gesneden gare soepvlees, de slagroom en eventueel de Jalapeñoblokjes toevoegen. Op smaak brengen met (zee)zout. Serveren met boerenbrood en gezouten boter.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vuurbonensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vuurbonensoep te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vuurbonensoep?
Vuurbonensoep hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ik ga dit zeker uit proberen ik hou wel van pittig eten