Maaltijdsalade van witte bonen met tonijn, ei, kerstomaatjes, komkommer en geitenkaas

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Makkelijke recepten Salades Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Maaltijdsalade van witte bonen met tonijn, ei, kerstomaatjes, komkommer en geitenkaas
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread Vispakketje Perrin Vispakketje Perrin Gegrilde tonijnsteak met lauwwarme Mediterrane bonensalade Gegrilde tonijnsteak met lauwwarme Mediterrane bonensalade Gebakken kabeljauw met cantharellen op een bedje van linzen Gebakken kabeljauw met cantharellen op een bedje van linzen Salade Niçoise Salade Niçoise Salade met tonijn, aardappel, bonen, tomaat en ui Salade met tonijn, aardappel, bonen, tomaat en ui Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een echte maaltijdsalade voor warme dagen. Witte bonen (pot of blik), hardgekookte eieren, kerstomaatjes, mini-komkommer, en zachte jonge geitenkaas . Opgeidiend met een heerlijke dressing van rode wijnazijn en olijfolie.

Ingrediënten

  • 1 pot of blik witte bonen (plm. 400 gram), schoongespoeld en uitgelekt in een vergiet
  • 1 mini komkommer, half geschild (= om en om), in kleine blokjes gesneden
  • 8 kerstomaatjes, gehalveerd
  • 2 hardgekookte eieren, in partjes
  • 20 gram zachte jonge geitenkaas verkruimeld
  • 1 kleine rode ui, in hele dunne halve ringen gesneden
  • 1 potje witte tonijn in olijfolie van fiish tales
  • 2 eetlepels rode wijnzijn
  • 2 eetlepels olijfolie + de olie uit het potje tonijn
  • 1 sjalotje, heel fijn gesnipperd
  • vers gemalen peper
  • wat gehakte peterselie

Bereidingswijze

  1. Meng de goed uitgelekte witte bonen met de stukjes komkommer, gehalveerde kerstomaatjes, stukjes uitgelekte tonijn (olie bewaard voor de dressing), rode ui (bewaar wat ringen voor de garnering), sjalot en geitenkaas (bewaar iets voor de garnering).
  2. Klop een dressing van de rode wijnazijn, olijfolie + de olie van de tonijn en wat versgemalen peper.
  3. Meng de dressing voor de salade.
  4. Garneer de salade met de eieren, halve ringen rode ui, verkruimelde geitenkaas en gehakte peterselie.
  5. Laat de salade een half uurtje intrekken.

Een echte maaltijdsalade voor warme dagen. Witte bonen (pot of blik), hardgekookte eieren, kerstomaatjes, mini-komkommer, en zachte jonge geitenkaas . Opgeidiend met een heerlijke dressing van rode wijnazijn en olijfolie.

Voedingswaarde

Energie672 kcal
Eiwitten49.9 g
Vetten29.4 g
Koolhydraten51.7 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Gebruik je een gewone komkommer, neem dan de helft van de komkommer en verwijder de zaadlijsten.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).