Gemengde bonensalade met zachte jonge geitenkaas en gedroogde tomaatjes

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Salades

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Gemengde bonensalade met zachte jonge geitenkaas en gedroogde tomaatjes
  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zomerse Italiaanse salade met Parmaham, Pecorino en fruit Zomerse Italiaanse salade met Parmaham, Pecorino en fruit Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Gegrillde Zeebaars met een Pittige Tomaten-Komkommer Salade Gegrillde Zeebaars met een Pittige Tomaten-Komkommer Salade Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing Gele tomatensalade met Kalamata olijven en persillade Gele tomatensalade met Kalamata olijven en persillade Tomaten-paprikasalade met witte kaas en ansjovisdressing Tomaten-paprikasalade met witte kaas en ansjovisdressing Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

De salade bestaat uit een mengsel van kort gekookte haricots verts, witte bonen en zwarte bonen. Samen met geitenkaas, gedroogde tomaten en gehakte bieslook + een lekkere dressing heb je een heerlijke zomersalade,

Ingrediënten

  • 200 gram haricots verts, gehalveerd, kort voorgekookt tot beetgaar
  • 1 klein potje of blikje witte bonen, afgespoeld en uitgelekt (plm. 200 gram)
  • 1 klein blikje zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt (plm. 200 gram)
  • 2 sjalotjes, gesnipperd
  • 4 gedroogde tomaten op olie, uitgelekt en gedroogd, in dunne reepjes
  • 1 eetlepel uitgelekte kappertjes
  • 40 gram zachte jonge geitenkaas, in stukjes
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 theelepel vloeibare honing
  • 2 eetlepels gehakte bieslook
  • donkere crema balsamico - garnering

Bereidingswijze

  1. Meng alle bonen met de gedroogde tomaten, sjalotjes, kappertjes en geitenkaas.
  2. Klop een dressing van de rode wijnazijn, olijfolie, honing en bieslook.
  3. Meng de dressing door de salade.
  4. Laat de salade een tijdje intrekken.
  5. Af en toe omscheppen,
  6. Garneer de salade met de crema balsamico.

De salade bestaat uit een mengsel van kort gekookte haricots verts, witte bonen en zwarte bonen. Samen met geitenkaas, gedroogde tomaten en gehakte bieslook + een lekkere dressing heb je een heerlijke zomersalade,

Voedingswaarde

Energie276 kcal
Eiwitten10.2 g
Vetten13.9 g
Koolhydraten29.5 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Neem sperziebonen in plaats van haricots verts.
Voeg olijven toe aan de salade.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).