BBQ & Grillen Gerechten Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren
Heilbot – Gegrilled – met Paprika-Sambal Saus is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Paprika's, tenen knoflook en volle theelepel djinten.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
OPDIENEN:Op voorverwarmde borden de vifilets leggen,
"""""""""""""""" dan er wat citroen over druppelen,vervolgens
.......................de namaak-harissa er op en afmaken met .......................fijngehakte bladpeterselie en korianderblaadjes
--->Wat drinken we erbij?
De oude vuistregel dat zeer gekruid eten meestal goed past
bij Gewurztraminer wijnen en Riesling wijnen gaat ook hier
helemaal op.
Ook sommige "vins gris" en rosé's kunnen worden gedronken.
een vin gris is een "witte" wijn gemaakt van rode druiven
(vooral Pinot Noir)
Ingrediënten
- NAMAAK HARISSA SAUS :
- 3 Paprika's,gegrilld,ontdaan van zaadlijst en geschild
- 3 volle theelepels sambal Badjak
- 3 tenen knoflook,zeer fijn gehakt
- 1 volle theelepel djinten,gemalen
- 1 volle theelepel ketumbar,gemalen
- 1 theelepel gemberwortel,poeder
- 1 theelepel gerookte paprika poeder
- 1 eetlepel tomatenconcentraat
- 1 eetlepel citroensap
- 60 cc olijf olie
- evt.peper en zout naar smaak
- VIS :
- 4 filets van 150 - 180 gram heilbot,tarbot,mahi-mahi,etc
- mengsel van 1 mespuntje zout,peper,djinten,ketumbar
- 2 1/2 citroenen
- bosje platte peterselie en/of koriander
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- SAUS :
- """"""""""
- *Doe alle ingredienten in de blender en draai hiervan een
- homogene massa
- #
- VIS :
- """"""
- *Smeer de visfilets in met het kruidenmengsel na de filets
- ingekwast te hebben met olijf olie
- *Grill de vis 4 minuten aan elke kant
- *Tegelijk met het grillen van de vis de citroenhelften op de
- snijkant meegrillen tot de snijkanten zwart gaan kleuren
OPDIENEN:Op voorverwarmde borden de vifilets leggen,
“””””””””””””””” dan er wat citroen over druppelen,vervolgens
…………………..de namaak-harissa er op en afmaken met …………………..fijngehakte bladpeterselie en korianderblaadjes
—>Wat drinken we erbij?
De oude vuistregel dat zeer gekruid eten meestal goed past
bij Gewurztraminer wijnen en Riesling wijnen gaat ook hier
helemaal op.
Ook sommige “vins gris” en rosé’s kunnen worden gedronken.
een vin gris is een “witte” wijn gemaakt van rode druiven
(vooral Pinot Noir)
Bron: Eigen bedenksel
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Heilbot – Gegrilled – met Paprika-Sambal Saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Heilbot – Gegrilled – met Paprika-Sambal Saus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Heilbot – Gegrilled – met Paprika-Sambal Saus?
Heilbot – Gegrilled – met Paprika-Sambal Saus hoort bij de Afrikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.