Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Stoofschotels Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een snel en slank gerecht voor de zaterdag.
Lekker stuk kabeljauwfilet met rode peper, kappertjes, sjalot en knoflook gestoofd in pittige tomatensaus en geserveerd met spaghetti en groene asperges..
Ingrediënten
- 2 stuks kabeljauw filet zonder huid van 150 gram
- 2 sjalotten gepeld en gesnipperd
- 1 rode peper al dan niet met zaad in ringetjes
- 200 gram tomatenblokjes met het sap.
- 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 1 el olijfolie voor warme bereidingen
- 100 gram spaghetti ( of naar behoefte )
- 1 el kappertjes
- 1 el gesnipperde bladpeterselie
- groene asperges of extra salade naar keuze
Bereidingswijze
- Bestrooi de vis met peper en ( eventueel zout naar behoefte )
- Verhit olijfolie in een hapjespan en bak de vis aan één kant heel even op hoog vuur aan. Haal uit de pan en zet apart.
- Temper de warmtebron en voeg rode peper, sjalot en knoflook toe in het overgebleven vet en fruit circa 1 minuut.
- Zet water op en kook ondertussen de spaghetti volgens de beschrijving gaar.
- Voeg de 200 gram tomatenblokjes en 30 ml water en de kappertjes toe aan de pan en roer de saus goed door. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Leg de kabeljauw met de ongebakken kant in de saus, leg het deksel op de pan en stoof de vis in circa 8-10 minuten gaar.
- Verdeel de spaghetti over 2 borden, leg er de vis met de saus bovenop en garneer met gesnipperde bladpeterselie.
Een snel en slank gerecht voor de zaterdag.
Lekker stuk kabeljauwfilet met rode peper, kappertjes, sjalot en knoflook gestoofd in pittige tomatensaus en geserveerd met spaghetti en groene asperges..
Voedingswaarde
| Energie | 392 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 38.5 g |
| Vetten | 3.3 g |
| Koolhydraten | 53.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Tip
Ook lekker met een andere stevige witvis.
Kies pasta naar eigen smaak.
Oeps ik vergat de peterselie.
Voeg 2 fijngehakte ansjovis filet toe aan de rode peper, knoflook en sjalot.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.