Stevige tomaten-groentesoep met gehaktballetjes

Maaltijdsoepen Ontbijt & Lunch Soepen Vleesgerechten Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Stevige tomaten-groentesoep met gehaktballetjes
  • Bereidingstijd 65 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Goed gevulde Italiaanse tomaten-paprikasoep met geruld gehakt Goed gevulde Italiaanse tomaten-paprikasoep met geruld gehakt Courgette-kaassoep met champignons Courgette-kaassoep met champignons Gele paprikasoep met crema di balsamico Gele paprikasoep met crema di balsamico Paparikasoep van gegrilde paprika met tomatentapenade en mascarpone Paparikasoep van gegrilde paprika met tomatentapenade en mascarpone Tomaten-kaassoep met geruld gehakt Tomaten-kaassoep met geruld gehakt Pittige bruine bonensoep met Salsiccia Pittige bruine bonensoep met Salsiccia Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met veel groenten en kleine gehaktballetjes, gevulde tomaten-groentesoep. Smaakt altijd.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 flinke ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 middelgrote winterpenen in hele kleine blokjes
  • 1 flinke prei, schoongemaakt, in halve ringen
  • 2 stengels bleekselderij, geschild, in kleine stukjes
  • 1 laurierblaadje
  • 1 eetlepel tomatenpuree (mutti)
  • 1 blikje tomatenpolpa (Mutti) 380 gram inhoud
  • 400 ml water (gebruik hiervoor het blikje van de Mutti)
  • 2 groentebouillontabletten 30% minder zout (fattoria italia)
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • wat gedroogde rozemarijn naar smaak
  • 100 gram rundergehakt
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 1 eetlepel balsamicocrème
  • 0.5 eetlepel vloeibare honing

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
  2. Voeg het laurierblad, de gesneden groenten en de tomatenpuree hieraan toe en bak al omscheppend een paar minuten mee.
  3. Doe de tomatenpolpa, water, bouillontablet, oregano en rozemarijn erbij en breng de soep aan de kook.
  4. Laat de soep minimaal 45 minuten zachtjes koken,
  5. Kruid het gehakt met peper, zout en nootmuskaat.
  6. Vorm hiervan kleine balletjes,
  7. Voeg de gehaktballetjes na 30 minuten toe aan de tomatensoep.
  8. Maak de tomatensoep op smaak met de balsamicocrème en de honing.

Met veel groenten en kleine gehaktballetjes, gevulde tomaten-groentesoep. Smaakt altijd.

Voedingswaarde

Energie176 kcal
Eiwitten7.3 g
Vetten6.7 g
Koolhydraten22.7 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Wil je een nog dikkere gevulde soep? Voeg dan - voordat je de soep aan de kook brengt - een 1/2 eetlepel ongekookte rijst toe aan de soep. Je krijgt dan een echte stevige maaltijdsoep.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).