Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aziatisch satépannetje met peultjes en gehakt
Licht pittig kippetje uit de wok
Snelle 3 kleurige groentewok met kip
Pittig stoofje met patat
Aziatische gebakken rijst met gehakt, broccoli en paprika en gegarneerd met reepjes omelet
Paprika met paksoi en kip uit de wok
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit kleurrijk gerecht met gebakken blokjes kip, paprika, bosui en mandarijn staat binnen 30 minuten op tafel. Handig, als alles van te voren al gesneden klaar staat.
Ingrediënten
- 120 gram meer vezel rijst of rijst naar keuze
- 200 gr kipfilet in blokjes
- 1 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 1 rode paprika schoon in blokjes
- 1 gele paprika schoon in blokjes
- 4 mandarijnen
- 1 el tomatenpuree ( mutti )
- 1 el witte balsamico azijn of appelazijn
- 0.5 el maizena
- 1 el olijfolie voor warme bereidingen
- 1 bosui in ringetjes
- 1 kruidenbouillonblokje zonder zout
- 0.25 blokje kippenbouillon met minder zout
Bereidingswijze
- Bestrooi de kip met peper uit de molen. ( eventueel wat zout ) En zet alles gesneden klaar.
- Verhit de olie in een pan en bak de blokjes kip in enkele minuten lichtbruin en gaar.
- Voeg paprika, knoflook en tomatenpuree toe en laat circa 7 minuten meebakken.
- Pers 2 mandarijnen uit en meng het sap met de maizena en de eetlepel azijn.
- Pel de andere 2 mandarijnen en verwijder de velletjes. ( Zie bij de tip hoe dit heel erg gemakkelijk gaat en je 2 fantastisch schone mandarijntjes krijgt. )
- Kook ondertussen de rijst in een kruidenbouillonblokje ZONDER ZOUT.
- Voeg het maizenapapje toe aan de kip, verkruimel er het 0,25 bouillonblokje kip met minder zout overheen en laat even zachtjes kokend indikken.
- Werk er de mandarijnpartjes voorzichtig door en laat mee verwarmen.
- Serveer de inhoud op de rijst en garneer met wat schuin gesneden stukjes bosui.
Dit kleurrijk gerecht met gebakken blokjes kip, paprika, bosui en mandarijn staat binnen 30 minuten op tafel. Handig, als alles van te voren al gesneden klaar staat.
Voedingswaarde
| Energie | 480 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 33.8 g |
| Vetten | 7.3 g |
| Koolhydraten | 74.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Voor een snelle methode, dompel de hele mandarijn 10 seconde in kokend water. Laat even koelen. Snij met een scherp mesje van de boven en onderkant een klein stukje schil af. Je ziet nu de partjes. Snij de partjes los door de schil. Verwijder de schil. Het meeste wit blijft aan de schil zitten. De rest van de witte "draadjes" zijn nu gemakkelijk te verwijderen met een scherp mes. Voilà een schone mandarijn.
De paprika blijft wat beergaar. Snij de blokjes eventueel wat kleiner als je daar niet zo van houdt, of laat iets langer bakken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.