Pittige paprikasoep met feta

Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Pittige paprikasoep met feta

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Griekse citroensoep met kip, groenten en kritharaki Griekse citroensoep met kip, groenten en kritharaki Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Griekse salade met kleurige tomaatjes, komkommer, paprika en feta Griekse salade met kleurige tomaatjes, komkommer, paprika en feta Courgette – Komkommersoep Courgette – Komkommersoep Snelle en eenvoudige Chinese tomatensoep met ei-flinters, lente-uitjes en gebakken shiitake Snelle en eenvoudige Chinese tomatensoep met ei-flinters, lente-uitjes en gebakken shiitake Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Heerlijke soep, volop groenten en met een paar stukjes feta als vulling. Gemakkelijk te maken, snel klaar, lekker en gezond.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 rode uien, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 rode paprika's, schoongemaakt in stukken
  • 1 groene chilipeper zonder pitjes en zaadlijsten, fijn gehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 blikje gepelde tomaten, gehakt
  • 500 milliliter groente- of kruidenbouillon
  • 1 afgestreken eetlepel gedroogde tijm
  • 1 laurierblaadje
  • peper naar smaak
  • zout naar smaak
  • stukjes feta naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een pan en bak hierin de snippers ui en knoflook zacht.
  2. Bak de chilipeper ook even mee.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee, zo verdwijnt het zure van de tomatenpuree.
  4. Voeg de paprika's, de inhoud van het blikje tomaten en de bouillon eraan toe.
  5. Doe de tijm en het laurierblaadje erbij en breng de soep aan de kook.
  6. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen.
  7. Verwijder het laurierblaadje en pureer de soep met de staafmixer.
  8. Doe in iedere kom of bord een paar blokjes feta en giet de het soep eroverheen.
  9. Eet smakelijk !

Heerlijke soep, volop groenten en met een paar stukjes feta als vulling. Gemakkelijk te maken, snel klaar, lekker en gezond.

Voedingswaarde

Energie90 kcal
Eiwitten3.8 g
Vetten2.4 g
Koolhydraten13.8 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Vind je de soep te dik? Voeg dan nog wat bouillon toe.
In plaats van feta is zachte geitenkaas in de soep ook erg lekker.
In plaats van een blikje gepelde tomaten doe je 2 ontvelde vleestomaten in de soep.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).