Beleg Borrelhapjes & tapas Inmaken & bewaren Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Snacks
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Mediterrane
- Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tomaten die op moesten en zin in een wat andere soort jam.
De marmelade is gemaakt van tomaten (hoe kan het anders), wat chili, knoflook en geleisuiker.
Erg lekker bij bijvoorbeeld zachte geitenkaas of op een boterham met kaas, maar ook gewoon op de boterham.
Ingrediënten
- 1 kilogram rijpe tomaten, zonder vel of pitjes, in kleine stukjes
- 1 teentje knoflook, heel fijn gesnipperd
- mespunt chilivlokken of meer naar smaak
- 1 citroen, uitgeperst
- 2 eetlepels witte balsamicoazijn
- geleisuiker 1 : 2
Bereidingswijze
- Zet een paar schone lege jampotten met deksel klaar.
- De jampotten en deksels moeten vooraf met kokend water worden gespoeld en op hun kop gezet worden.
- Tomatenstukjes mengen met de knoflook, chilvlokken, citroensap en balsamicoazijn.
- Weeg het tomatenmengsel en neem hiervoor de helft van dit gewicht aan geleisuiker.
- Roer dit goed door elkaar en laat een tijdje rusten.
- Breng de tomaten met de geleisuiker aan de kook.
- Laat ongeveer 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
- Probeer of de jam voldoende geleerd is door een druppel marmelade op een koud schoteltje te doen.
- Vloeit de marmelade niet uit dan kunnen de potjes gevuld worden.
- Vul de marmelade in de schone potjes.
- Doe de deksels op de potjes en zet de potjes even op hun kop.
- Keer de potten weer om en laat ze af koelen.
- Doe een etiket op de potten.
Tomaten die op moesten en zin in een wat andere soort jam.
De marmelade is gemaakt van tomaten (hoe kan het anders), wat chili, knoflook en geleisuiker.
Erg lekker bij bijvoorbeeld zachte geitenkaas of op een boterham met kaas, maar ook gewoon op de boterham.
Voedingswaarde
| Energie | 21 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 0.1 g |
| Vetten | 0 g |
| Koolhydraten | 5.5 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt ook wat gesnipperde ui of wat kruiden toevoegen aan de tomatenjam. bijvoorbeeld gedroogde oregano of wat andere Italiaanse kruiden.
Dit recept is voor ongeveer 4 potjes.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.