Eenvoudige Kerriesoep is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: middeldunne stengel prei, grote ui en blokje kippenbouillon.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Eenvoudige Kerriesoep is je antwoord. Met middeldunne stengel en ui krijgt dit soepje meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 middeldunne stengel prei
- 1/2 rode paprika
- 1 grote ui
- 1/2 liter water
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 koffielepel kippenfond (poeder)
- 2 afgestreken koffielepels kerriepoeder
- 1 1/2 eetlepel bloem
- 25 cl volle melk
- peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Snijd de groenten fijn (in brunoise) en stoof ze in wat boter en/of lichte olie. Als de ui glazig is, strooi er de kerriepoeder, peper en zout over en roer goed om. Strooi tenslotte de bloem er bovenop en roer goed. Laat dit een beetje afkoelen.
- 2. Los het bouillonblokje en de kippenfond op in het water.
- 3. Zet de groentemix terug op het vuur en giet al roerend de melk en de bouillon erbij. Laat ongeveer een tiental minuten doorkoken.
- 4. Kruid evntueel wat bij.
- 5. Mix de soep en serveer eventueel met een scheutje lichte room.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eenvoudige Kerriesoep?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eenvoudige Kerriesoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.