Noedelsoep met tofu is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kokosmelk, eiermie en Chinese roerbakmix.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Met Noedelsoep met tofu zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van kokosmelk en bakje boemboe maakt het verschil. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 2 personen mee.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 ml kokosmelk
- 1 bakje boemboe sajoer tjampoer
- 125 g eiermie
- 2 eetlepels olie
- 1 zakje Chinese roerbakmix (250 g)
- 1 bakje tofu roerbak pittig gekruid (180 g, Biologisch)
- 1/2 zakje verse koriander (a 15 g), fijngehakt
Benodigdheden
- Wok
- Garde
Bereidingswijze
- In pan kokosmelk met 800 ml water aan de kook brengen. Boemboe met garde erdoor kloppen. Mie in kokosbouillon volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. Intussen in wok olie verhitten en groentemix 3 min. roerbakken. Tofublokjes toevoegen en 2 min. meebakken. Groente-tofumengsel door kokosbouillon scheppen en nog 5 min. zachtjes verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Soep in diepe borden of kommen scheppen en bestrooien met koriander.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Noedelsoep met tofu?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Noedelsoep met tofu te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.