Mul met Kruiden en Basis Tabbouleh

Name: Mul met Kruiden en Basis Tabbouleh
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 12 filets van de rode mul; chermoula kruidenmix; 2 theelepels koriander poeder; 2 theelepels komijnpoeder; 2 theelepels paprika poeder; 4 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd; 3 eetlepels gehakte koriander; 2 eetlepels gehakte platte peterselie; 2 theelepels citroenrasp; 1 mespunt cayenne peper; 1 mespunt zwarte peper; 1 theelepel zout; 4 eetlepels olijf olie; Couscous voor 4 personen; 300 gram kousenband of spercieboontjes; 2 eetlepels korianderblad,gehakt; 2 eetlepels platte peterselie,gehakt; peper en zout naar behoefte; 2 eetlepels limoensap; 8 eetlepels olijf olie

Mul met Kruiden en Basis Tabbouleh is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: filets van de rode mul, chermoula kruidenmix en koriander poeder.

Bereidingstijd 180 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Oosterse
Herkomst Libanon

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

*Op voorverwarmd bord een schep tabouleh doen met de
mul-filetjes er op.Geef er een tomaten-komkommer salade bij

Ingrediënten

12 filets van de rode mul
chermoula kruidenmix
2 theelepels koriander poeder
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels paprika poeder
4 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd
3 eetlepels gehakte koriander
2 eetlepels gehakte platte peterselie
2 theelepels citroenrasp
1 mespunt cayenne peper
1 mespunt zwarte peper
1 theelepel zout
4 eetlepels olijf olie
Couscous voor 4 personen
300 gram kousenband of spercieboontjes
2 eetlepels korianderblad,gehakt
2 eetlepels platte peterselie,gehakt
peper en zout naar behoefte
2 eetlepels limoensap
8 eetlepels olijf olie

Benodigdheden

Oven
Keukenmachine

Bereidingswijze

*Smeer de rode mul filets in met het chermoula kruiden mengsel in olijf olie en laat 2 uur goed marineren en intrekken in de koelkast.
*Zet de oven aan op 180 graden celsius en zet een schaal met de gemarineerde filets 20 minuten in de oven,bedekt door alu-folie en nog eens 5 minuten zonder alu-folie.
*Bereid de couscous en doe daar wat olie door om minder
droog te maken.
*Kousenband en spercieboontjes,schonen,afhalen en in stukjes van 3-4 cm doen.Gedurende 5-10 minuten blancheren,er moet nog beet aan zijn.
*De dressing maken in de keukenmachine door te mengen de gehakte blaadjes,limoensap,peper en zout en olie
*Vervolgens een mix maken van de couscous,boontjes en dressing voor een basis "Tabouleh"

*Op voorverwarmd bord een schep tabouleh doen met de
mul-filetjes er op.Geef er een tomaten-komkommer salade bij

Bron: Familie