Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren Voorgerechten Warm
Zeevis (Gebakken) plus Cornichons en Kappertjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogd, cornichons en in ragfijne blokjes gehakt.
*Maak voorverwarmd bordje op:
--->Leg op elk bordje 4 worteltjes naast elkaar en daar boven op de visfiletjes.Op de vis een lepeltje saus scheppen.
Als hoofdmaal :Een paar worteltjes meer per persoon en een schep puree en een bordje salade met vinaigrette.
Ingrediënten
- 4 visfilets van ± 175 - 200 gram per stuk (tongschar,schol,bot,tilapia,zonnevis,etc.),geschoond
- gedroogd,gebloemd
- 4 eetlepels mooie olijf olie of argan olie
- 6-8 cornichons (heel kleine ingelegde Franse augurkjes)
- in ragfijne blokjes gehakt
- 1 volle eetlepel kappertjes,gehakt
- 1 bosje platte peterselie,blaadjes gehakt
- 1 sjalotje,gesnipperd
- 2 teentjes knoflook,gesnipperd
- 1 lombokje,zaadlijst en zaad verwijderd,in ragfijne ringetjes
- gesneden als optie
- 4 eetlepels roomboter
- 16 worteltjes,geschrapt,bladsteel er nog aangelaten
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- *Doe de olie,ui,knoflook,peterselie in de keukenmachine en puls hiervan een saus.Roer door deze saus je fijngemaakte cornichons en kappertjes en evt.als optie de lombok.
- *Kook de worteltjes even op,zo,dat ze nog ietsje "bite"hebben
- *Bak de vis in z'n eigen eetlepel roomboter 4 minuten aan elke zijde mooi goudbruin en gaar.
*Maak voorverwarmd bordje op:
—>Leg op elk bordje 4 worteltjes naast elkaar en daar boven op de visfiletjes.Op de vis een lepeltje saus scheppen.
Als hoofdmaal :Een paar worteltjes meer per persoon en een schep puree en een bordje salade met vinaigrette.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeevis (Gebakken) plus Cornichons en Kappertjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeevis (Gebakken) plus Cornichons en Kappertjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeevis (Gebakken) plus Cornichons en Kappertjes?
Zeevis (Gebakken) plus Cornichons en Kappertjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.