Zeevis (Gebakken) plus Cornichons en Kappertjes

Name: Zeevis (Gebakken) plus Cornichons en Kappertjes
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 4 visfilets van ± 175 - 200 gram per stuk (tongschar,schol,bot,tilapia,zonnevis,etc.),geschoond; gedroogd,gebloemd; 4 eetlepels mooie olijf olie of argan olie; 6-8 cornichons (heel kleine ingelegde Franse augurkjes); in ragfijne blokjes gehakt; 1 volle eetlepel kappertjes,gehakt; 1 bosje platte peterselie,blaadjes gehakt; 1 sjalotje,gesnipperd; 2 teentjes knoflook,gesnipperd; 1 lombokje,zaadlijst en zaad verwijderd,in ragfijne ringetjes; gesneden als optie; 4 eetlepels roomboter; 16 worteltjes,geschrapt,bladsteel er nog aangelaten

Zeevis (Gebakken) plus Cornichons en Kappertjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogd, cornichons en in ragfijne blokjes gehakt.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

*Maak voorverwarmd bordje op:
--->Leg op elk bordje 4 worteltjes naast elkaar en daar boven op de visfiletjes.Op de vis een lepeltje saus scheppen.
Als hoofdmaal :Een paar worteltjes meer per persoon en een schep puree en een bordje salade met vinaigrette.

Ingrediënten

4 visfilets van ± 175 - 200 gram per stuk (tongschar,schol,bot,tilapia,zonnevis,etc.),geschoond
gedroogd,gebloemd
4 eetlepels mooie olijf olie of argan olie
6-8 cornichons (heel kleine ingelegde Franse augurkjes)
in ragfijne blokjes gehakt
1 volle eetlepel kappertjes,gehakt
1 bosje platte peterselie,blaadjes gehakt
1 sjalotje,gesnipperd
2 teentjes knoflook,gesnipperd
1 lombokje,zaadlijst en zaad verwijderd,in ragfijne ringetjes
gesneden als optie
4 eetlepels roomboter
16 worteltjes,geschrapt,bladsteel er nog aangelaten

Benodigdheden

Keukenmachine

Bereidingswijze

*Doe de olie,ui,knoflook,peterselie in de keukenmachine en puls hiervan een saus.Roer door deze saus je fijngemaakte cornichons en kappertjes en evt.als optie de lombok.
*Kook de worteltjes even op,zo,dat ze nog ietsje "bite"hebben
*Bak de vis in z'n eigen eetlepel roomboter 4 minuten aan elke zijde mooi goudbruin en gaar.

*Maak voorverwarmd bordje op:
—>Leg op elk bordje 4 worteltjes naast elkaar en daar boven op de visfiletjes.Op de vis een lepeltje saus scheppen.
Als hoofdmaal :Een paar worteltjes meer per persoon en een schep puree en een bordje salade met vinaigrette.

Bron: Familie