Grand Marnier Taartje

Name: Grand Marnier Taartje
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 175 gram zelfrijzend bakmeel,gezeefd; 125 gram basterdsuiker; 125 gram roomboter op kamer temperatuur; 40 gram amandelspijs; 3 eieren; 250 gram rozijnen; 30 gram oranje snippers; 2 afgestereken eetlepels sinaasappelmarmelade of -jam; 50 cc grand Marnier (Paars); Voor de crême :; 4 eiwitten; 250 gram gewone suiker; 250 gram roomboter op kamertemperatuur; 1 zakje vanillesuiker; kleurstoffen (rood voor rozen,roze voor rozen of iets anders)

Grand Marnier Taartje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker en amandelspijs.

Bereidingstijd 90 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Pittig
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kniepertjes- Knijpertjes

Advokaattaart

Brownietaart

Appeltaart (zelfrijzend bakmeel)

Merenque taart

Ananastaart upside-down

Kip Pesto uit de oven

Quiche Lorraine

*Bestrijk het taartje met de crême en decoreer evt.met een
bloem (roos)
*In plaats van Grand Marnier Paars kan ook een andere smaakmakende liqueur gebruikt worden : kersenliqueur,
butterscotchliqueur,Amaretto,Bénédictine,Drambuie,enz.

Ingrediënten

175 gram zelfrijzend bakmeel,gezeefd
125 gram basterdsuiker
125 gram roomboter op kamer temperatuur
40 gram amandelspijs
3 eieren
250 gram rozijnen
30 gram oranje snippers
2 afgestereken eetlepels sinaasappelmarmelade of -jam
50 cc grand Marnier (Paars)
Voor de crême :
4 eiwitten
250 gram gewone suiker
250 gram roomboter op kamertemperatuur
1 zakje vanillesuiker
kleurstoffen (rood voor rozen,roze voor rozen of iets anders)

Benodigdheden

Oven
Staafmixer
Keukenmachine
Bakblik

Bereidingswijze

*Zet de oven aan op ± 180 graden Celsius
*Zet de vormpjes in het bakblik of ander vehiculum en vet evt.de vormpjes met boter of olie
*Doe de rozijnen,oranjesnippers,marmelade (jam) en Grand Marnier bij elkaar gedurende een nacht of langer
*Doe de boter,suiker en amandelspijs in een keukenmachine en klop dat tot een luchtig geheel en werk er dan de eieren één voor één door.Dan de bloem er door roeren en vervolgensbakmeel,mespuntje zout en de rozijnen.
*Vul de vormpjes met dit beslag voor 2/3 vol en bak dit 25 minuten.Haal uit de oven en laat dit afkoelen.
#
Voor de opbouw :
""""""""""""""""""""""""
*Doe een grote kom over een pan kokend water en verwarm daarin de eiwitten met de suiker.Blijf goed roeren tot de suiker is opgelost en blijf kloppen met de staafmixer.
Haal na een kwartier van de stomende pan af en klop de eiwitten stijf en koel.Als het schuim volledig is afgekoeld,dan mag de boter en vanillesuiker er door geklopt worden (of andersom: de koude compositie onder de gecrèmde boter kloppen).Blijven draaien op hoge stand tot een mooie glanzende zachte crême is ontstaan.
*Bestrijk met 2/3 gedeelte van de crême de cake-jes en maak van het andere gedeelte (dat gekleurd is ,bijv.de bloemen) en zet in ieder geval alles zo koel mogelijk weg.