Eiersalade met gedroogde tomaten en kaas voor de boterham of op een toastje

Beleg Borrelhapjes & tapas Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Salades Snacks

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Eiersalade met gedroogde tomaten voor de boterham of op een toastje
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Oude kaassalade voor de boterham of op een toastje Oude kaassalade voor de boterham of op een toastje Pinxto of Pinchos: twee Spaanse tapas hapjes Pinxto of Pinchos: twee Spaanse tapas hapjes Zomerse Italiaanse salade met Parmaham, Pecorino en fruit Zomerse Italiaanse salade met Parmaham, Pecorino en fruit Zeebaars met Tomatensaus Zeebaars met Tomatensaus Sandwich met porchetta, mozzarella en gegrilde artisjok Sandwich met porchetta, mozzarella en gegrilde artisjok Warm gevuld stokbrood met gehakt en kaas Warm gevuld stokbrood met gehakt en kaas Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Verrukkelijke eiersalade met kleine stukjes gedroogde tomaten, geraspte belegen kaas, fijn gesneden basilicum.
Op smaak gemaakt met wat mosterd en mayonaise.

Ingrediënten

  • 4 hardgekookte eieren
  • 3 gedroogde tomaten op olie
  • 2 eetlepels geraspte pittige belegen kaas
  • 2 eetlepels fijn gesneden verse basilicum
  • 2 flinke eetlepels mayonaise of halvanaise
  • 1 theelepel pittige mosterd
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Pel de koude hard gekookte eieren en hak de eieren fijn.
  2. Laat de gedroogde tomaten goed uitlekken.
  3. Dep de olie er grotendeels af met een stukje keukenpapier.
  4. Snij de gedroogde tomaten heel fijn.
  5. Roer de mayonaise en de mosterd goed door elkaar en meng de fijn gesneden eieren, gedroogde tomaten, geraspte kaas en basilicum erdoor.
  6. Maak de salade eventueel nog op smaak met peper en zout.
  7. Doe de salade over in een schaaltje en garneer met wat stukjes gedroogde tomaten.

Verrukkelijke eiersalade met kleine stukjes gedroogde tomaten, geraspte belegen kaas, fijn gesneden basilicum.
Op smaak gemaakt met wat mosterd en mayonaise.

Voedingswaarde

Energie134 kcal
Eiwitten6.7 g
Vetten11.1 g
Koolhydraten1.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Als je halvanaise in plaats van mayonaise gebruikt is de salade net zo lekker en minder calorierijk.
Gebruik peterselie in plaats van basilicum.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).