Boerenkool Anders (Gewokt) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boerenkool, olijf olie en sjalotten.
Opdienen met een visgerecht bv.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram boerenkool,grove stelen weg,klein gesneden
- 3 eetlepels olijf olie
- 2 sjalotten,fijn gesnipperd
- 4 tenen,knoflook,fijn gesnipperd
- 2 lombokjes,ontzaad en in fijne ringetjes gesneden
- 1 eetlepel kosher zout
- 1 eetlepel Balsamico azijn
- 3 eetlepels vers geroosterde amandelen
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- *Zet een ruime pan op met water en 1 eetlepel zout,Breng aan de kook en gooi de boerenkool daar in en laat 8 minuten mee-
- koken.Dan door een zeef gieten,koud water erover en goed laten uitlekken en nog even nadrukken om het laatste vocht er uit te drukken.
- *Zet een wok op het vuur en laat de olie heet worden.
- *Bak daarin ui,knoflook,en lombok tot de ui begint te kleuren en doe dan de uitgelekte boerenkool er bij.
- *Wok dit gedurende 5 minuten en van het vuur af de balsamico azijn er goed doorroeren.
- Leg op de borden en strooi er de gehakte amandelen over.
Opdienen met een visgerecht bv.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerenkool Anders (Gewokt)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerenkool Anders (Gewokt) te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerenkool Anders (Gewokt)?
Boerenkool Anders (Gewokt) hoort bij de Europese keuken.
Hallo Djerney,Lombok is de Indonesische benaming voor de peper,waarvan men sambal maakt.Bij gebruik er van kun je beter de pitjes verwijderen,die zijn nl het scherpst (zeker als je er niet aan bent gewend).Lomboks – je hebt rode en groene en de rode zijn wat milder – zien er uit als peultjes en zijn altijd wel te koop in de toko.
Met vr.gr.Jan A:?
hoi
ik ga dit zeker proberen lijkt me lekker.
alleen wat zijn lombokjes? een soort peper?
groetjes 🙂
Hallo Grietje,
Dat is een slip of the pen,het moet natuurlijk boerenkool zijn.Goed dat je mij daar op attent heb gemaakt.
Jan A.:)
Hallo Jan,
Het recept heet Bloemkool Anders en in het recept spreek je over Boerenkool, wat moet het zijn?
Groetjes, Grietje;)