Krab Cake II is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, knoflook en lombokje.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
OPDIENEN:Met gefrituurde peterselie of salieblad
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 sjalotjes,fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook,fijn gesnipperd
- 1 lombokje,ontzaad,in fijne ringetjes gesneden
- 1eetlepel roomboter
- 1 ei,los geklutst
- 1 bio citroen,2 eetlepels sap
- 1 eetlepel crême fraiche
- 1 eetlepel platte peterselie,fijn gehakt
- 599 gram krabvlees,geschoond
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 koffielepel (5 cc) Dijon mosterd
- 3 losgeklopte eieren
- voldoende bloem
- een bord vol met grof paneer mel
- rijstolie om in te bakken
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- *Fruit de uien,lombok en knoflook op een zaxht vuurtje,tot de uien glazig zijn en nog niet zijn verkleurd.
- *Maak een papje van ei,crême fraiche,mayo,citroensap,
- Mosterd,peterselie en peper en ietsje zout.Zodra het uien mengsel voldoende is afgekoeld,gat dat ook door het papje.
- *Dit papje wordt goed door de krab gewerkt tot een homogeen geheel
- *Maak van de krab-massa platte koekjes van ± 1 1/2 - 2 cm dik en met een doorsnee van 5 - 7 cm (gebruik een ring).
- Zet deze op een bakblik bekleed met bakpapier in de oven op 170 graden Celsius en houd ze daar 5 minuten in.Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op het bakblik.Door deze behandeling vallen de koekjes niet meer meteen uit elkaar als je er iets mee wil doen.
- *Haal de krab-koekjes door de bloem--->dan door het ei---> door de bloem--->weer door het ei--->dna flink door de paneer.Leg ze dan even weg in de koeling.Tenslotte bak ze af in de gloeiende rijstolie tot goud-bruine beaities.
OPDIENEN:Met gefrituurde peterselie of salieblad
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krab Cake II?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krab Cake II te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krab Cake II?
Krab Cake II hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.