Garnalen-Groente Salade is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte tijgergarnalen, taugé en sjalotje.
DIEN OP : Leg op de borden de blaadjes van de krop botersla en leg daarop de garnalen-mix.Strooi hierover de gehakte
katjang.
Ingrediënten
- 250 gram gekookte tijgergarnalen,gepeld,ontdarmd
- 150 gram taugé
- 1 sjalotje,ragfijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd
- 1 bosje radijsjes,dun gesneden halve schijfjes
- 1 - 2 lomboks,ontpit en in ragfijne 1/2 ringetjes gesneden
- 1/4 selderij stengel,geschild en in dunne schijfjes
- 150 gram worteltjes in de lengte doorgesneden,lucifers,gaar
- 150 gram sugarsnaps,lucifers,gaar
- 150 gram djagoeng spruiten,gehalveerd
- 1 bosje koriander,grof gehakt
- 1 krop botersla,alleen de mooie blaadjes
- 2 limoenen,zest van 1 en sap van beide
- 2 eetlepels maisolie
- 2 eetlepels Nam Pla
- 1 eetlepel suiker
- 50 gram vers geroosterde katjang,grof gehakt
Bereidingswijze
- *Meng het sap van 2 limoenen en de zeste van limoen met de olie,de vissauce de suiker,het uitje en de knoflook en roer net zo lang tot dat de suiker volledig is opgelost.
- *Neem de helft hiervan en meng dit met de schoongemaakte garnalen en laat dit een 30-tal minuten staan.
- *Meng ondertussen alle groentes (behalve de sla) met de koriander onder de rest van de limoendressing.
- Meng na de 30 minuten de garnalen-massa met de groente-massa.
- *Strooi er flink peper over uit de molen en roer nog eens goed door.
DIEN OP : Leg op de borden de blaadjes van de krop botersla en leg daarop de garnalen-mix.Strooi hierover de gehakte
katjang.
Bron: Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen-Groente Salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen-Groente Salade te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen-Groente Salade?
Garnalen-Groente Salade hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.