Varkenshaasje in Madeirasaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaas, Toevoegen en gehakt.
Deze Varkenshaasje in Madeirasaus laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Varkenshaas en Toevoegen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 g varkenshaas
- Toevoegen
- 300 g gehakt
- 250 g champignons
- 1 dl Madeira
- 2 dl room
- 2 el tomatenpuree
- peper en zout
- 1 el Solo
- 2 el gehakte peterselie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Borstel de champignons schoon en snijd ze in kwarten. Rol kleine balletjes van het gehakt.
- Smelt de Solo in een hete koekenpan tot ze lichtbruin is. Bak hierin de varkenshaasjes rondom aan gedurende 8 minuten.
- Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. Bak de champignons in dezelfde pan even aan. Schenk de Madeira erbij, roer om en laat 5 minuten pruttelen met het deksel op de pan. Voeg dan de tomatenpuree en 2 dl water toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg de balletjes toe en laat 5 minuten zachtjes meekoken.
- Voeg als laatste de room toe en laat de saus nog even pruttelen. Proef de saus en kruid eventueel nog bij met peper en zout. Snijd het vlees in plakjes, serveer met de saus en strooi er nog wat gehakte peterselie over.
Bron: Solo.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenshaasje in Madeirasaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenshaasje in Madeirasaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenshaasje in Madeirasaus?
Varkenshaasje in Madeirasaus hoort bij de Belgische keuken.
Hallo maria, hier werd gewone kookroom gebruikt maar kan ook met zure room natuurlijk. Groetjes, Erwin. 😉
Wat voor room, zure of kookroom?