Tiramisu is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 285 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, lange vingers en mascarpone.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tiramisu is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Eieren en lange vingers: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op bijna 5 uur en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 pak lange vingers
- 250g mascarpone
- 1dl room
- 150g suiker
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel poedersuiker
- 4dl extra sterke koffie
- 2 eetlepels koffielikeur
- 2 eetlepels witte porto
- 50g fijngeraspte donkere chocolade
- 2 eetlepels cacaopoeder
- Zout
Bereidingswijze
- Meng in een lage schaal de koffie met 1 eetlepel suiker en de koffielikeur.
- Scheid de eieren. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Klop ook de room stijf, samen met de poedersuiker.
- Klop de eidooiers met 150g suiker en de porto boven een warmwaterbad stevig op tot driemaal het volume (6 minuten). Haal van het vuur en klop de mascarpone erdoor. Laat iets afkoelen. Spatel eerst de room en daarna het stijfgeklopte eiwit erdoor.
- Haal de lange vingers door het koffiemengsel (4 seconden per kant). Leg de helft dicht tegen elkaar in een schaal en druk zachtjes aan met een spatel. Verdeel er de helft van het mascarponemengsel over. Leg daarop de tweede laag lange vingers en strijk de overige mascarpone erover uit. Laat de tiramisu minimaal 6 uur opstijven in de koelkast.
- Strooi er net voor het opdienen de geraspte chocolade en een dun laagje cacaopoeder over. Koel serveren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tiramisu?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tiramisu te maken?
Reken op ongeveer 285 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tiramisu?
Tiramisu hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.