Gebraden Fazant met zouthout,kaneel,gekonfijte ui en aardappelcrème

Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Kip & gevogelte

Recept van ★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 4Volg deze kok
Delen: Pinterest
Gebraden Fazant met zouthout,kaneel,gekonfijte ui en aardappelcrème, AI-gegenereerde illustratie

Gebraden Fazant met zouthout,kaneel,gekonfijte ui en aardappelcrème is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fazant, peper en zout en wortel.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Kalkoen grandmère Kalkoen grandmère Coq au Vin (Kip in rode wijnsaus, éénpansgerecht) Coq au Vin (Kip in rode wijnsaus, éénpansgerecht) Overschot spaghetti met kalkoen Cordon-Bleu Overschot spaghetti met kalkoen Cordon-Bleu Kip kerrie schotel met ananas, banaan en een butterscoth likeur Kip kerrie schotel met ananas, banaan en een butterscoth likeur Kip met veertig tenen knoflook Kip met veertig tenen knoflook Bressekip Bressekip Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gebraden Fazant met zouthout,kaneel,gekonfijte ui en aardappelcrème combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om fazant, wortel en zilveruitjes. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 1 fazant
  • peper en zout
  • Suiker
  • 100 gram boter
  • 50 gram olijfolie
  • 1 wortel
  • 16 kleine zilveruitjes
  • 4 teentjes Knoflook
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 kaneelstokje
  • 1 zoethoutstokje
  • 5 jeneverbessen
  • 2 dl kalfsjus
  • 4 aardappelen bindje
  • 1 eetlepel boter
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Melk
  • Room

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Smeer de fazant in met de olijfolie alle zijden.
  2. Kruid met peper en zout.
  3. Schil de uitjes en verdeel deze toe samen met de wortel (in stukjes gesneden) in een braadslede
  4. Voeg de aromatische bestandsdelen toe (knoflook, kaneel, zoethout, jeneverbes, laurier) en verdeel de boter over het geheel.
  5. Plaats folie over de braadslede en in de oven gedurende 40 min. aan 200 graden.
  6. Besprenkel regelmatig met het braadvocht.
  7. Haal de fazant ,de uitjes en wortelen eruit en laat rusten.
  8. Bestrooi de pan met suiker en laat karameliseren.
  9. Flambeer met 1 dl cognac en laat inkoken.
  10. Voeg er de kalfsjus aan toe en laat voor de helft inkoken, breng op smaak met peper en zout.
  11. Passeer de saus door een fijne zeef en werk af met wat olijfolie.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebraden Fazant met zouthout,kaneel,gekonfijte ui en aardappelcrème?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebraden Fazant met zouthout,kaneel,gekonfijte ui en aardappelcrème te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebraden Fazant met zouthout,kaneel,gekonfijte ui en aardappelcrème?

Gebraden Fazant met zouthout,kaneel,gekonfijte ui en aardappelcrème hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

  1. zie er lekker uit, ga ik
    proberen,naar mijn favorieten.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).