Amuseglaasje met gazpacho en Gamba

Hoofdgerechten Tapas

Recept van camilla★★★★☆ 3.8 (10)
Maak favoriet 10
Delen: Facebook Pinterest

Amuseglaasje met gazpacho en Gamba is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: deciliter tomatensap, deciliter olijfolie en knoflook.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Amuseglaasje met gazpacho en Gamba is je antwoord. De combinatie van deciliter tomatensap en deciliter olijfolie maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 10 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • ½ liter gazpacho:
  • 3 deciliter tomatensap
  • 3 deciliter olijfolie
  • 1,5 deciliter rode wijnazijn
  • 1,5 kilo vleestomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 komkommer
  • 1 ui
  • peper en zout
  • Verder:
  • 10 grote rauwe garnalen
  • 2 eetlepels olie
  • peper
  • zout
  • knoflook
  • stukje komkommer van ca. 10 cm

Benodigdheden

  • Blender
  • Keukenmachine
  • Koekenpan
  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Bereidingswijze van Gazpacho
  2. Was de tomaten, paprika en komkommer. Schil de ui en maak de knoflook schoon. Snijd alles in grove stukken. Meng de tomatensap met de olie en azijn. Meng alle ingrediënten in een blender. Zeef het geheel en breng het op smaak met zout en peper.
  3. Snijd dunne juliënne-reepjes van de komkommer (gebruik hiervoor evt. een rasp of keukenmachine).
  4. Marineer de garnalen (minimaal 30 minuten) in een mengel van de olie,knoflook peper en zout.Doe in elk glaasje ca. 10 reepjes komkommer. Schenk hierop de gazpacho.
  5. Bak de garnalen in ongeveer 3 minuten in een droge koekenpan totdat de mooi roze van kleur zijn. Keer ze tussentijds om.
  6. Laat de garnalen iets afkoelen op twee velletjes keukenpapier en hang ze daarna op de rand van de glaasjes.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Amuseglaasje met gazpacho en Gamba?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Amuseglaasje met gazpacho en Gamba te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Amuseglaasje met gazpacho en Gamba?

Amuseglaasje met gazpacho en Gamba hoort bij de Europese keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter