Bereiding Wel de rozijnen een half uur in de rum.Splits de eieren.Klop de eidooiers dik en schuimig met de suiker,vaniilesuiker en het snufje zout.Het mengsel moet traag van de garde af lopen.Voeg hierna om en om een beetje bloem en een scheutje melk toe.Klop goed door tot een glad beslag is ontstaan.Roer de rozijnen met rum erdoor heen.Sla de eiwitten stijf en spatel het schuim voorzichtig door het beslag.Verhit 1 eetlepel boter in een koekepan en voeg een kwart van het beslag toe.Bak de koek op een laag vuur tot de onderkant goudbruin is.Til de koek op,doe nog een beetje boter in de pan en bak de andere kant goudbruin.Leg de koek daarna apart en bak er nog drie met de rest van het beslag.Breek de dikke pannekoeken met een vork in onregelmatige stukken en bak die,onder voortdurend omscheppen ,nog 5 min.Verdeel de kaisersmarren over 4 borden en bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker.
Dit recept is toegevoegd op: 16-09 2006
Opmerking Dit Oosterijks gerecht is ook lekker met jam of vers (rood) fruit.Voor de kinderen kun je de rum eruit laten.
Oooh heerlijk .Hier heb ik naar gezocht . Mijn dochter is er helemaal weg van, ik had alleen kant en klare pakjes uit duitsland ,maar dit is veel lekkerder
Ooh, ik heb het met oud en nieuw gegeten, en ik was al heel lang op zoek naar het recept! Eindelijk heb ik het gevonden! Echt een heerlijk iets, vooral op verjaardagen en dan met poedersuiker! Groetjesss, jeweetwel
Ik heb op 12Feb gezegd dat ik de andere dag het recept zou maken, maar dat was er niet van gekomen,maar even later heb ik het wel gemaakt,maar ik had een opmerking en dat is het volgende.Ik heb een beetje minder melk gebruikt omdat hij zo ontzettend dun werd en ik bang was dat hij niet om te draaien was en de stukjes die ik dan nog aan moet bakken te veel vocht bevatten. Maar mijn gasten waren erg gelukkig met het resultaat.
Ik ben al vaak in oostenrijk geweest en ik at elke dag kaisersmarren en ik heb het ook al geprobeert egt heerlijk gaat ook zonder de rosijnen en de rum
tuurlijk Richard, hier ook. Het zijn namelijk gewoon pannenkoeken - met tussen n - die je met een vork uit elkaar rukt.
Na een dag skien of wandelen smaakt dat altijd wel enne.. psst .. Preiselbeeren zijn vossebessen oftewel cranberries. Deze worden in A met weinig suiker gekookt en smaken vooral bij rundvlees, wild en Kaiserschmarrn
Je kan het in de Oostenrijkse supermarkt gewoon in pakken van Knorr kopen net zo makkelijk en lekker. Neem er 10 en je hebt genoegtot de volgende wintersport. tip. neem meteen twee potten preiselbeeren erbij mee.
wij gaan al jaren naar Solden, misschien ken je het plaatsje wel! het is een super gebied om te skien, maar wat ook geweldig is.. je hebt daar de HEERLIJKSTE kaisersmarnn van de hele wereld het hutje waar wij dat wel eens eten is de champe thaie. dus als je eens wil weten hoe het proeft.. ga dan naar Solden !
Wij zijn net terug uit oostenrijk en wij vonden het heerlijk vooral als tussenstop met een bergwandeling maar zei zeggen en schrijven het recept als kaiserschmarrn,groetjes anja.
We hebben dit dezezomer in Oostenrijk gegeten en met dit recept smaakte het net zo als daar. Heerlijk gewoon. TIP: Voor de stevige eter is een dubbele hoeveelheid aan te bevelen, maar het is machtig en je hebt er dan echt genoeg aan.
Peter
sorry voor mijn spelfouten want ik moet op dit moment nederlands en engels doorelkaar praten en ben op dit moment erg moe.16 uur achter elkaar gewerkt voor een big party.nu ben ik weer vier dagen vrij en mijn partner en mijn twee honden vliegen over en dan gaan ze twee weken met mij mee,werk en prive natuurlijk gescheiden,maar toch lekker met elkaar (eigen privehut heb ik).
graag gedaan op dit moment zit ik in aroba met de cruisses het is warm hier 40C. wel leuk werken veel amerikaanen.
en het zijn zijkers.veel genoot van mijn recept.lambert
ik hoop dat je ze lekker zult vinden.Op dit moment zit ik in Maimi voor een cruise naar de caribbien.Ik kook daar in 1 van de 6 restuarants,even wennen, maar ik heb goed personeel voor en bij mij.Nu stop ik want wij worden om 20.3o uur verwacht en voorgestelt aan de passiegers.
O, dat lang geleden dat ik dat gegeten heb, in Oosterijk.
Blij dat ik er een recept van heb en ga dat eens uitproberen in het weekend. Je zal van mij horen he'. Groetjes Ingeroosje
Een tip voor de volgende keer als je naar oostenrijk gaat, in de grotere supermarkt verkopen ze een pak heerlijke kant en klare kaisersmarrenmix ook kan je die heelijke pruimencompote erbij kopen. even onthouden. en vergeet geen roomboter te gebruiken!
haij
ik kom net weer terug uit oostenrijk en ik wilde dit graag maken maar mijn vraag is moet er geen melk door heen want het word geen glad beslag en we hadden in oostenrijk gevraagt of er melk door heen zat en hun zeide van wel?
groetjes sigrid
Leuk dit recept! maar er staat niet in hoeveel bloem er in moet? Wie weet hoeveel bloem er nodig is?
Ik ben net terug uit oostenrijk en vind die kaisersmarren zalig!
