Avondeten & hoofdgerechten Kerst Seizoensrecepten Vleesgerechten
beerder18 reacties · 33 keer bewaard 
Gevulde varkenshaas met brie en ananas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwarte peper, rozemarijn en tijm.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ribeye met kersensaus
Varkenshaas met Kaas en Fruit
Kalfsoester met een mosterdnotenkorstje
Kalfshaas met rode wijn-portsaus, witlofbitterballen
Gebraden varkenshaasbiefstukjes met lauriersaus
Lamskoteletjes met een saus van rode wijn en chocolade
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gevulde varkenshaas met brie en ananas is je antwoord. Zwarte peper en rozemarijn spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- zout
- zwarte peper
- 1 theelepel rozemarijn
- 1 theelepel tijm
- 100 gram roombrie
- 150 gram ontbijtspek (16 plakjes minimaal)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 varkenshaasjes (elk 250 gram)
- 3 eetlepels ananasjam
- 50 gram boter
- plastic huishoudfolie
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Snijd de varkenshaas in zodat er ruimte voor de vulling ontstaat. Bestrooi het vlees van binnen met zout en peper. Vul het vlees met roombrie en ananasjam. Vouw de varkenshaasjes dicht, zodat de vulling bijna niet zichtbaar is.
- Neem een stuk plastic huishoudfolie dat iets groter is dan het varkenshaasje. Leg 8 plakjes ontbijtspek in gelijke stukken over de plastic folie in een V-vormig raamwerk.
- Leg een varkenshaasje op het ontbijtspek en rol met behulp van het plastic folie het ontbijtspek om het varkenshaasje en verwijder het plastic folie. Vouw op deze wijze ook ontbijtspek om het andere varkenshaasje heen.
- Verhit boter in een koekenpan en bak de varkenshaasjes 5 minuten rondom bruin.
- Leg de varkenshaasjes op de bakplaat en sprenkel olijfolie, tijm en rozemarijn over de varkenshaasjes.
- Bak de varkenshaasjes in 20 minuten rose in de oven.
- Snijd de varkenshaasjes in plakjes en verdeel het over 4 borden.
Van de redactie
Het plasticfolie uit stap 3 en 4 is puur hulpmiddel om het spek strak om het vlees te rollen; haal het er echt af voordat het vlees de pan in gaat, zoals er staat. Brie en jam smelten en willen eruit lopen, dus vul niet te gul en leg de naad naar beneden in de pan. Varkenshaas is mager: haal hem uit de oven zodra hij vanbinnen net niet meer roze is en laat hem tien minuten rusten, dan blijft hij sappig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde varkenshaas met brie en ananas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde varkenshaas met brie en ananas te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde varkenshaas met brie en ananas?
Gevulde varkenshaas met brie en ananas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wie heeft tips voor een bijpassende wijn?
Varkenshaas met Brie kan je ook vervangen met paturain of andere roomkazen. Heel erg lekker..
Dit recept is erg lekker en een succes bij de eters die we krijgen!
Bewerken
Heerlijk recept met gebakken krieltjes en broccoli met kaassaus:p:p:p:p
Lekker erbij zijn (nieuwe aardappeltjes) in schil, op bakblik met zout peper en rozemarijn. Ca. 25 min. in -electrische- oven van 175 gr.C. Daarnaast twee wortels en courgette in linten gesneden, gegrild en gekruid met zout peper. (eerst ca. 4 min. blancheren en dan op de in (knoflook)olijfolie ingesmeerde grill.;)
Dit is erg lekker!!!
ananasjam vervangen ananasstukjes is ook lekker.SUPER gerecht!
Was erg lekker en had er van maggi de 4 kazen saus bij gedaan(super).
:p
Bewerken
Vraagje: De oven ( hete lucht )blijft op 175 graden ?
mvg Emiel
Wij gaan het ook maken ! Omdat het eerste kerstdag is 😉 & ik ben benieuwd of het lekker is.:p
Anna:D
Heeft er iemand een idee wat we er nog meer bij kunnen eten?:D
ik heb dit recept klaar gemaakt en ik moet zeggen LEKKER!!!!
franeke 🙂
Bewerken
Ik heb het met kerst gemaakt voor 8 personenen en zij vonden het erg lekker
lijkt me een lekker gerecht en ga het dan ook snel uitproberen.
175 graden de eerste zin annie
Ik heb het met kerst gemaakt en het was erg lekker, een succes.
Erg lekker!!! Varkenshaas met cocktailprikkers ‘dicht’gemaakt zodat vulling en ontbijtspek beter bleef zitten.
we gaan dit recept eens proberen met de kerst het lijkt mij erg lekker
jammer op hoeveel graden de oven moet staan