Recept: Bread en butterpudding met whiskey-marmelade en butterscotch-saus

Bread en butterpudding met whiskey-marmelade en butterscotch-saus

Bereidingstijd:	70 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Amerika
Categorie:	Bijgerechten - Overig
	Speciale gelegenheden - Kerst
Recept is van:	Esther Groen

Ingrediënten
2 pakken beschuitbollen
100 gr roomboter

200 gr double cream of mascarpone
1 potje Chivers Olde English marmalade met whisky
500 ml slagroom

2 eieren

4 eidooiers
1 el vanille-essence
5 el rietsuiker
100 ml whisky
3 el boter

(voor de saus)
8 el rietsuiker of lichtbruine basterdsuiker (voor de saus)
200 ml slagroom

(voor de saus)
200 ml whiskey (voor de saus)
1 el vanille-essence (voor de saus)

Recept: Bread en butterpudding met whiskey-marmelade en butterscotch-saus


	Benodigdheden taartvorm (a 20 cm) creme brulee brander


	Probeer ook eens Breadenbutter pickles Bread and butterpudding van paasbrood Koude soep van avocado en komkommer met Flatbreads Bananensoezen Rosé gebakken duivenborst met spruiten zie opm)

Bereiding
Snij de beschuitbollen diagonaal in zessen. Leg de stukjes in een vuurvaste schaal en toast ze ca 15 min in een oven van 175�C.
Smelt intussen de roomboter in een steelpannetje.
Haal de toast uit de oven, laat even afkoelen en besmeer de helft dik met marmelade.
Vet een vuurvaste schaal in. Leg de stukken toast erin. Giet de gesmolten boter erover en hussel.
Roer eieren en eidooiers los met suiker, vanille-essence en whiskey.
Roer de mascarpone los met de slagroom
Meng eimengsel en roommengsel en giet het over de toast.
Bak 45 a 50 min in een oven van 175�C - het roommengsel moet dan gestold zijn.
Butterscotchsaus:
Smelt de boter.
Voeg als deze bruist de suiker toe en roer tot de suiker helemaal is opgelost. De saus moet bubbelen.
Voeg voorzichtig de room toe.
Roer goed, voeg de whiskey onder voortdurend roeren toe, haal van het vuur, voeg de vanille-essence toe, laat ietwat afkoelen en giet de warme saus bij het serveren over de pudding.

Dit recept is toegevoegd op: 18-12 2006


	Opmerking Een van mijn favoriete recepten. Gevonden in het najaar 2003 in Elle eten! Voor kerst 2004 hard op zoek gegaan naar het recept en gelukkig gevonden. Gelijk op de site gezet zodat het niet meer verdwijnt....


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=511784778863664' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=230375232581597&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Anna	@ 01 Dec 10 14:30
Hallo Henny, Ik ga er van uit dat het 2 pakken zijn, heb dat aangepast in het recept. En ik neem aan dat de brander op het laatst wordt gebruikt om het bruine kleurtje te krijgen Groetjes, Anna KookJij.

Reactie is niet OK

Reactie van: henny	@ 01 Dec 10 12:32
De Creme brulee brander wordt verder in het recept niet meer vernoemd??Wat doe ik hier dan mee??

Reactie is niet OK

Reactie van: henny	@ 01 Dec 10 12:29
Nog een vraag. Zijn het twee pakken of plakken beschuitbollen????

Reactie is niet OK

Reactie van: hennie	@ 23 Dec 09 16:03
ik weet ook niet of het twee pakken of twee plakken moeten zijn,ik neem twee pakken lekker veel ,want het lijkt me een zalig recept.smullen maar.

Toon alle reacties (6)