Ik hou van de ouderwetse nostalgische keuken met een bourgondische inslag. Weet redelijk veel van zeevis, waar ze moeten zijn gevangen in de Noordzee en hoe ze bereidt moeten worden. Ik verafschuw de zogenaamde Tong Picasso omdat hij de echte vissmaak verbloemd. Ben een echte aardappel en groente fan maar ook hier is de herkomst voor mij zeer belangrijk.
Lieveling vissen zijn de Pieterman, Schar en Tong en als ik voor vlees moet kiezen dan de varkensnek of procureur. Nieuwe aardappelen het liefst uit Ouddorp (Z-H) van de zandgrond.